{"title":"Argillae","description":"\u003cp\u003eArgillae is samen met het wijnhuis Corte dei Papi in Lazio een investering van \u003cstrong\u003eCavaliere Giuseppe Bonollo\u003c\/strong\u003e, eigenaar van de \u003cstrong\u003egrootste Italiaanse distilleerderij Bonollo\u003c\/strong\u003e. Het wordt gerund door het \u003cstrong\u003eflamboyante\u003c\/strong\u003e en immerschone nichtje van de Cavalier, \u003cstrong\u003eGiulia di Cosimo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArgillae\u003c\/strong\u003e is de Latijnse naam voor \u003cstrong\u003eklei\u003c\/strong\u003e, het hoeft dus geen verdere uitleg welke \u003cstrong\u003ebodemsoort\u003c\/strong\u003e (vermengd met zand, leem en rotsen) \u003cstrong\u003eoverheerst\u003c\/strong\u003e op dit 220 ha groot domein in het noorden van Umbria, ruim \u003cstrong\u003e10 km\u003c\/strong\u003e ten \u003cstrong\u003enoordwesten\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eOrvieto\u003c\/strong\u003e (de hoofdzetel van Antinori ligt op een boogscheut aan de andere kant van de vallei). De grond is bovendien doorspekt met \u003cstrong\u003efossielen\u003c\/strong\u003e (schelpen) waardoor de wijnen ook rijk veel aan \u003cstrong\u003emineralen\u003c\/strong\u003e bevatten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003e38 ha wijngaarden\u003c\/strong\u003e liggen tussen de 150 en 300 m boven de zeespiegel. Er staan lokale variëteiten zoals \u003cstrong\u003eGrechetto\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eProcanico\u003c\/strong\u003e (Trebbiano), Verdello, Drupeggio en \u003cstrong\u003eMontepulciano\u003c\/strong\u003e, maar ook internationale zoals Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"orvieto-superiore-doc","title":"Orvieto Superiore DOC","description":"\u003cp\u003eDe witte droge Orvieto DOC wijnen zijn steeds geblend: minimum 60% moet bestaan uit Grechetto en Trebbiano (hier Procanico genoemd). Deze Orvieto van het domein Argillae heeft tevens Malvasia, Chardonnay en Sauvignon Blanc in zich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven worden afzonderlijk geplukt en na zachte persing gefermenteerd in inox bij gecontroleerde temperatuur. Daarna verfijnt de wijn drie maanden op de fijne lies tot aan de botteling in maart.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStrogeel. Frisse droge wijn, met intense aroma’s van gele bloemen, citrus en tropisch fruit. Complexe neus. Elegant in de mond, perfecte balans tussen bloemen, fruit, mineralen en zuren, buitengewoon fris en toch een lange afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTe combineren met een delicate verfijnde keuken. Te proberen bij voorgerechten met groenten, gegrilde en gebakken vis, salades, pastagerechten en wit vlees.\u003c\/p\u003e","brand":"Argillae","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54418008277331,"sku":null,"price":15.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Orvieto_Superiore_DOC.jpg?v=1785175951"},{"product_id":"grechetto-umbria-igt","title":"Grechetto Umbria IGT","description":"\u003cp\u003eMonocepage van hét uithangbord van de witte druif in Umbria: de Grechetto (uitspraak met een Franse G, ch=k).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZorgvuldige selectie van de beste druiven in de wijngaard, en een korte koude maceratie. Zachte persing en fermentatie bij gecontroleerde temperatuur. Verfijning gedurende drie maanden op de fijne lies tot aan de botteling in maart.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStrogeel. Intense aroma’s van Jasmijn en citrus. Complex, fris en mineraal, en voor de Grechetto typische amandelnoot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze Grechetto heeft veel karakter en personaliteit, dankzij de unieke eigenschappen van de druiven en de klei-kalkgrond waarop zij gedijen. Door dat karakter en een perfecte zuurtegraad zeer veelzijdig in food-pairing: deze wijn kan werkelijk overweg met honderden gerechten. Beginnen kunnen we eenvoudig met bijvoorbeeld de betere visschotel, geroosterd varken of gebakken kip …\u003c\/p\u003e","brand":"Argillae","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54418008310099,"sku":null,"price":16.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Grechetto_Umbria_IGT.jpg?v=1785175949"},{"product_id":"panata-orvieto-classico-superiore-doc","title":"Panata Orvieto Classico Superiore DOC","description":"\u003cp\u003eDeze Panata wil de best mogelijke Orvieto Classico op de markt zijn, onder meer door de keuze van de klonen, de beperking van de opbrengst (65-70 hl\/ha), en de selectie van de beste Grechetto, Procanico (plaatselijke naam voor Trebbiano Toscano) en Chardonnay druiven. De drie druivensoorten worden apart verwerkt. Voorafgaand aan de alcoholische gisting ondergaan de druiven een korte koude maceratie in een gesloten pers voor een optimale extractie van de variëteitsaroma's. Na statische decantatie van de fijne droesem wordt de most gevinifieerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Een klein percentage van de Grechetto-most fermenteert en rijpt in Franse eikenhouten barriques. Geproduceerd in beperkte hoeveelheden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeus van pompelmoes en exotische vruchten, afwisselend met de klassieke aroma's van Grechetto–amandelpasta en gele vruchten. Elegant fruitig maar droog, frisse smaak en lange aromatische afdronk. Uitstekende bij de verfijnde keuken op basis van vis of wit vlees.\u003c\/p\u003e","brand":"Argillae","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54418008342867,"sku":null,"price":25.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Panata_Orvieto_Classico_Superiore_DOC.jpg?v=1785175951"},{"product_id":"sinuoso-umbria-igt-2017","title":"Sinuoso Umbria IGT 2017","description":"\u003cp\u003eDeze Sinuoso is een unieke blend van 35% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon en 30% Montepulciano. Bewust op de markt gebracht zonder houtlagering, om hem fris en authentiek te houden. Sinuoso betekent ‘rond, bochtig’ (denk aan een sinus in de wiskunde of als kleine holte in de schedel), en daarmee wordt bedoeld het tegengestelde van een ‘harde’ wijn. Na het ontstelen en het kneuzen van de druiven volgen twee weken maceratie, met voortdurend overpompen van de schillen. Alcohol en malolactische fermentatie in inox kuipen, alsook een verdere verfijning, onder meer met een micro zuurstofbellen behandeling. Minstens 3-4 maanden flesrijping vóór de commercialisatie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRobijnrood met paarse rand (jonge wijn). Fruitige neus met elegante en intense aroma’s van marasca kersen, zwarte bes en pruim. Zacht, fluweelachtig en aangenaam in de mond. Goede structuur, lange en intense afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen prachtige rode wijn van klei-kalkbodems, ontzettend veelzijdig. Kan gedronken worden gedurende de hele maaltijd, in combinatie met honderden gerechten, bijvoorbeeld koude vleeswaren, oude kazen, varkensribben, gegrilde worsten en biefstuk, en niet te vergeten wildschotels …\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTé jonge wijnen mogen nog even naar de kelder voor verdere afronding. Voor nog meer Sinuoso dus …\u003c\/p\u003e","brand":"Argillae","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54418008408403,"sku":null,"price":12.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Sinuoso_Umbria_IGT_2017.jpg?v=1785175948"},{"product_id":"sinuoso-umbria-rosso-igp-2022","title":"Sinuoso Umbria Rosso IGP 2022","description":"\u003cp\u003eDeze Sinuoso is een unieke blend van 35% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon en 30% Montepulciano. Bewust op de markt gebracht zonder houtlagering, om hem fris en authentiek te houden. Sinuoso betekent ‘rond, bochtig’ (denk aan een sinus in de wiskunde of als kleine holte in de schedel), en daarmee wordt bedoeld het tegengestelde van een ‘harde’ wijn. Na het ontstelen en het kneuzen van de druiven volgen twee weken maceratie, met voortdurend overpompen van de schillen. Alcohol en malolactische fermentatie in inox kuipen, alsook een verdere verfijning, onder meer met een micro zuurstofbellen behandeling. Minstens 3-4 maanden flesrijping vóór de commercialisatie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRobijnrood met paarse rand (jonge wijn). Fruitige neus met elegante en intense aroma’s van marasca kersen, zwarte bes en pruim. Zacht, fluweelachtig en aangenaam in de mond. Goede structuur, lange en intense afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen prachtige rode wijn van klei-kalkbodems, ontzettend veelzijdig. Kan gedronken worden gedurende de hele maaltijd, in combinatie met honderden gerechten, bijvoorbeeld koude vleeswaren, oude kazen, varkensribben, gegrilde worsten en biefstuk, en niet te vergeten wildschotels …\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTé jonge wijnen mogen nog even naar de kelder voor verdere afronding. Voor nog meer Sinuoso dus …\u003c\/p\u003e","brand":"Argillae","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54418008441171,"sku":null,"price":16.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Sinuoso_Umbria_Rosso_IGP_2022.jpg?v=1785175948"}],"url":"https:\/\/stappiamo.be\/collections\/argillae.oembed","provider":"Stappiamo","version":"1.0","type":"link"}