{"title":"Bianco - Fris en droog","description":null,"products":[{"product_id":"pinot-grigio-oltrepo-pavese-dop","title":"Pinot Grigio Oltrepò Pavese DOP","description":"\u003cp\u003eIn Italië vind je Pinot Grigio voornamelijk in de noordelijke regio’s Friuli, Alto Adige, Veneto en Lombardije (inderdaad: in de Oltrepò Pavese). Kleinere aanplanten staan in Valle d’Aosta, Trentino, Toscane en Molise. In elk van deze streken brengt de druif wijnen met een verschillend karakter voort, van droog en elegant tot sappig, fruitig en licht aromatisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(Opgelet: de Italiaanse Pinot Grigio is niet dezelfde druif als de Pinot Gris van de Elzas. Die laatste is eigenlijk een kloon van de Tokay maar mocht in de jaren ’80 van de vorige eeuw zo niet meer worden genoemd na een claim van de Hongaren die Tokay wilden vrijwaren als hún nationale druif. Overigens moest die wijn zich ook in Friuli een andere naam aanmeten, daar koos men voor … Friulano.)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZachte persing van de druiven gevolgd door de fermentatie in inox fusten bij gecontroleerde temperatuur. In tegenstelling tot vele andere “witte” wijnen die meestal geel of groen zijn, heeft deze Pinot Grigio eigenlijk weinig of geen kleur. Daarentegen zijn neus en mond overweldigend: heel fruitig en floraal, delicaat mineraal, appels en peren, droog, vol, fragmenten van noten. Misschien ook een beetje romiger dan u van een Pinot Grigio gewoon bent. Erg smaakvol!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKan als aperitief, bij risotto, wit vlees of visschotels. Alcohol slechts 12 à 12,5 vol%. Drinktemperatuur maximum 10-12 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Sansaluto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417967153491,"sku":null,"price":8.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Pinot_Grigio_Oltrepo_Pavese_DOP.jpg?v=1785175951"},{"product_id":"lucente-bianco-della-bergamasca-igt","title":"Lucente Bianco della Bergamasca IGT","description":"\u003cp\u003eDeze Lucente (letterlijk: “glanzend”) is een blend van 70% Pinot Bianco en 30% Chardonnay. De druiven worden zacht geperst, de most gefermenteerd bij lage gecontroleerde temperatuur. Met de verkoop wordt gewacht tot de eerstvolgende lente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeldergeel met groenige reflecties. Fruitige (vooral wit fruit) en bloemige neus. Onmiddellijk en steeds klaar om gedronken te worden, droog en fris en zacht. Dit is geen complexe wijn, hij is soepel, makkelijk en toegankelijk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlcohol 12,50 vol%, aciditeit 6 gr\/l, droogextract 26,3 gr\/l. Te schenken bij gestoomde zoet- en zoutwatervis, minestrone, en omelet met fijne kruiden. Maximum 10-12 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Locatelli Caffi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417971806547,"sku":null,"price":8.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Lucente_Bianco_della_Bergamasca_IGT.jpg?v=1785175949"},{"product_id":"verdone-vermentino-di-toscana-igp","title":"Verdone Vermentino di Toscana IGP","description":"\u003cp\u003eVerdone is een zeer goede eerste kennismaking met de Toscaanse Vermentino druif die over het algemeen zuidwestelijker, in de Maremma aan de Tyrreense zee wordt verbouwd). De naam Verdone is geïnspireerd op een kleine fluogroen vogeltje dat zich in Federico’s wijngaard vaak laat zien (in het Nederlands: groenling), net als de Vermentino wijn: strogeel van kleur met groene reflecties.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaard voor deze fles werd geplant in 2013, op 300 meter boven zeeniveau. De bodem bevat veel schisten (van harde, kristallijne rots afgebladderde leisteenlagen) met veel mineralen. Ze houden de warmte goed vast en produceren wijnen met een rijke smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGisting in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur (17°C) gedurende ongeveer 10 dagen, snelle stabilisatie van wijnsteenzuur, en zo snel mogelijk daarna gebotteld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZeer frisse en minerale “inland” Vermentino versie van. Strogeel van kleur met lichtgroene reflecties. Zeer bloemige neus van vlierbloesem, witte bloemen en litchy. Zout en knapperig, met prominente minerale tonen en typisch zoethout afwerking.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls aperitivo, briljant bij prosciutto. Bij vis, goed gekruid of met citrus. Een geweldige wijn voor de lente en zomer, maar voor wie hem lekker vindt mag hij natuurlijk het hele jaar door …\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria Il Muro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417982882131,"sku":null,"price":14.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Verdone_Vermentino_di_Toscana_IGP.jpg?v=1785175952"},{"product_id":"orvieto-superiore-doc","title":"Orvieto Superiore DOC","description":"\u003cp\u003eDe witte droge Orvieto DOC wijnen zijn steeds geblend: minimum 60% moet bestaan uit Grechetto en Trebbiano (hier Procanico genoemd). Deze Orvieto van het domein Argillae heeft tevens Malvasia, Chardonnay en Sauvignon Blanc in zich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven worden afzonderlijk geplukt en na zachte persing gefermenteerd in inox bij gecontroleerde temperatuur. Daarna verfijnt de wijn drie maanden op de fijne lies tot aan de botteling in maart.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStrogeel. Frisse droge wijn, met intense aroma’s van gele bloemen, citrus en tropisch fruit. Complexe neus. Elegant in de mond, perfecte balans tussen bloemen, fruit, mineralen en zuren, buitengewoon fris en toch een lange afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTe combineren met een delicate verfijnde keuken. Te proberen bij voorgerechten met groenten, gegrilde en gebakken vis, salades, pastagerechten en wit vlees.\u003c\/p\u003e","brand":"Argillae","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54418008277331,"sku":null,"price":15.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Orvieto_Superiore_DOC.jpg?v=1785175951"},{"product_id":"conca-doro-trebbiano-dabruzzo-doc","title":"Conca d'Oro Trebbiano d'Abruzzo DOC","description":"\u003cp\u003eWat we (wellicht?) niet weten: Trebbiano heet in Frankrijk Ugni Blanc en is veelvuldig aangeplant in het zuidwesten. Door de lage alcoholgraad doorstonden monocepagewijnen een boottrip naar Londen niet en daarom werd en wordt ze in Bordeax enkel benut in blends met andere druiven. Diezelfde lage alcoholgraad is dan weer nuttig voor andere doeleinden: Ugni Blanc is de druif waarvan onder meer Cognac en Armagnac worden gestookt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWijngaarden van 40-45 jaar oud gesnoeid als Abruzzese pergola, georiënteerd naar het noordwesten en op een hoogte van 150\/200 m;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZacht persen en pletten van de druiven en korte cryomaceratie (enkele uren schilcontact op lage temperatuur). Daarna volgt een gewone fermentatie “in bianco” in inox tanks.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeldere strogele kleur. Geurige bloementonen in de neus. Delicate zuurtegraad met een aangename frisheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlcohol 12.00 vol%, serveren bij 10\/12°C. Bij voorgerechten, groenten en vis- en witvleesgerechten. Jong drinken.\u003c\/p\u003e","brand":"Casal dell'Arco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54418011783507,"sku":null,"price":11.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Conca_d_Oro_Trebbiano_d_Abruzzo_DOC.jpg?v=1785175949"}],"url":"https:\/\/stappiamo.be\/collections\/bianco-fris-en-droog.oembed","provider":"Stappiamo","version":"1.0","type":"link"}