{"title":"Cantina Tomaso Gianolio","description":"\u003cp\u003eCantina Tomaso Gianolio is een \u003cstrong\u003efamiliebedrijf in de 3de generatie\u003c\/strong\u003e en ligt geografisch \u003cstrong\u003ebuiten de traditionele wijnbouwgebieden\u003c\/strong\u003e. Alles begon met een bar\/trattoria\/albergo die wijn wilde schenken aan de gasten waarop grootvader Gianolio besloot hem zelf te maken met \u003cstrong\u003eaangekochte druiven\u003c\/strong\u003e. De kleinzonen \u003cstrong\u003everfijnden de vinificatie\u003c\/strong\u003e en kiezen steevast voor hoge kwaliteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDit \u003cstrong\u003eaparte businessmodel\u003c\/strong\u003e heeft ook zijn voordelen. De aangekochte druiven zijn van topkwaliteit door \u003cstrong\u003elangdurige aankoopovereenkomsten\u003c\/strong\u003e, opvolging van de behandeling in de wijngaarden en het geven van de nodige instructies indien nodig. Door te profiteren van het \u003cstrong\u003eschaalvoordeel\u003c\/strong\u003e van de druivenboer (materiaal en personeel) en de beperkte verplaatsingen naar de wijngaarden zijn de druiven goedkoper. De Gianolio's kunnen zich zo concentreren op de \u003cstrong\u003eeigen specialiteit\u003c\/strong\u003e, het werk in de cantina, en toch kunnen ze een \u003cstrong\u003eruime combinatie van diverse DOC's en DOCG's\u003c\/strong\u003e aanbieden ...\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"nebbiolo-d-alba-doc-1","title":"Nebbiolo d’Alba DOC","description":"\u003cp\u003eDe druivennaam Nebbiolo stamt van nebbia, mist. Gezien de geografische ligging in Noord-Italië en de lange rijpingsperiode wordt pas in oktober geoogst, en de heuvels van Piemonte kunnen dan al gehuld zijn in dikke herfstmist. Dit maakt van de Nebbiolo tegelijkertijd ook een delicate druif, kwetsbaar voor ziektes, egale kwaliteit over de jaren heen is geen garantie. Nebbiolo wordt wel eens de Pinot Noir van Italië genoemd...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e100% Nebbiolo druiven geteeld op zanderige mergelbodem met veel fossielen. Manuele oogst in emmers, selectie van de beste trossen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLange schilweking en fermentatie bij gecontroleerde temperatuur. 12 maanden rijping in traditionele houten fusten van ca 30 hl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRobijnrood met evolutie naar granaat bij het verouderen. Intense geur van viooltjes en rijp fruit. Droge, volle fluwelen body. Alcohol 14 vol%, restsuiker 1,4 gr\/l, aciditeit 5,4 gr\/l (normaal voor Nebbiolo), goed droogextract van 27,9 gr\/l.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Tomaso Gianolio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417935958355,"sku":null,"price":19.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Nebbiolo_d_Alba_DOC_-_Cantina_Tomaso_Gianolio.jpg?v=1785175949"},{"product_id":"barbaresco-docg-2019","title":"Barbaresco DOCG 2019","description":"\u003cp\u003eDe wijngaarden voor deze Barbaresco liggen in de Langhe, in het gelijknamige dorp Barbaresco in Piemonte. Bodems van kalkmergel en klei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e100% Nebbiolo – Piemonte’s meest vereerde en discussieerbare druif die geparfumeerde, expressieve en grote wijnen voortbrengt die de moeite zijn om te laten verouderen. Bovendien is Nebbiolo één van de weinige druiven (alsook Pinot Noir) die het vermogen heeft om de verschillende bodemterroirs in de wijn perfect weer te geven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManuele oogst in emmers met selectie van de beste trossen. Schilweking en fermentatie gedurende ongeveer 14 dagen bij gecontroleerde temperatuur. 34 maanden rijping in traditionele Sloveense eik (botti van ca 30 hl).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGranaatrood naar oranje met beperkte diepgang. Intense geur, vluchtig etherisch, klein fruit. Droge volle mond, robuust, harmonisch, zoethout, gedroogde pruimen, tabak en leer, droge maar zachte tannines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen grootse wijn die je best bij een maaltijd drinkt : bvb. wildgerechten met champignons en truffel – perfecte match in het herfstseizoen. Nebbiolo is absoluut niet gemaakt voor de slurpende massa. De smaak is niet voor iedereen weggelegd want deze wordt gekenmerkt door steeds aanwezige tannines en een relatief hoge zuurtegraad. De wijn is subtiel en uitgesproken, eenvoudig en complex.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchenktemperatuur 16°-18C. Er wordt aangeraden om deze wijn minstens een kwartier tot een uur (hoe jonger, hoe langer) te luchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBest te drinken vanaf zijn 5de levensjaar, top na enkele jaren kelderrust van +\/- 10 jaar met een bewaarcapaciteit van zeker 15 jaar.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Tomaso Gianolio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417935991123,"sku":null,"price":31.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Barbaresco_DOCG_2019.jpg?v=1785175952"},{"product_id":"barolo-docg-2017","title":"Barolo DOCG 2017","description":"\u003cp\u003eBarolo wordt steeds geproduceerd met 100% Nebbiolo druiven. De druivennaam stamt van nebbia, mist. Gezien de geografische ligging in Noord-Italië en de lange rijpingsperiode wordt pas in oktober geoogst, en de heuvels van Piemonte kunnen dan al gehuld zijn in dikke herfstmist. Dit maakt van de Nebbiolo tegelijkertijd ook een delicate druif, kwetsbaar voor ziektes, egale kwaliteit over de jaren heen is geen garantie. Nebbiolo wordt wel eens de Pinot Noir van Italië genoemd...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaarden voor deze Barolo liggen in de Langhe, verspreid over de Barolo gemeenten La Morra en Verduno. Bodems van kalkmergel en klei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManuele oogst in emmers met selectie van de beste trossen. Schilweking en fermentatie gedurende ongeveer 14 dagen bij gecontroleerde temperatuur. 34 maanden rijping in traditionele Sloveense eik (botti van ca 30 hl).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGranaatrood naar oranje met beperkte diepgang. Intense geur, vluchtig etherisch, klein fruit. Droge volle mond, robuust, harmonisch, zoethout, gedroogde pruimen, tabak en leer, droge maar zachte tannines. Alcohol 13,5 vol%, restsuiker minder dan 1 gr\/l, aciditeit met 5,2 gr\/l eerder laag, voor een Nebbiolo goed droogextract van 28,5 gr\/l.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Tomaso Gianolio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417966989651,"sku":null,"price":44.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Barolo_DOCG_2017.jpg?v=1785175951"}],"url":"https:\/\/stappiamo.be\/collections\/cantina-tomaso-gianolio.oembed","provider":"Stappiamo","version":"1.0","type":"link"}