{"title":"Fiano","description":null,"products":[{"product_id":"aicon-fiano-sannio-dop","title":"Aicon Fiano Sannio DOP","description":"\u003cp\u003eDeze fles is een monocepage Fiano, nog zo’n heerlijke maar minder bekende autochtone uit de oudheid stammende witte druif. Er worden droge witte wijnen van gemaakt, zonder of met slechts een heel klein beetje houtlagering. De trossen en de druiven zijn eerder klein, er is dus een iets kleinere opbrengst dan bij de Falanghina (wat resulteert in een iets hogere prijs).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBelangrijk is de cryomaceratie (temperatuur 6 tot 8°C, anderhalve dag) met eerste extractie van kleur, smaak en geur uit de schil vóór het persen. Vinificatie in inox vaten bij gecontroleerde temperatuur. Helder strogeel, intens parfum. Subtiel, fruitig (perzik, ananas, peer en appel), floraal, medium zuren, met een boterachtige structuur. Fruitig en toch voldoende fris, ondanks een alcohol van 13,5 vol%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLekker aperitief of op het terras. Ook excellent bij pasta’s, bij wit vlees en gevogelte, en bij delicate visbereidingen, op de gril of in de oven.\u003c\/p\u003e","brand":"La Guardiense","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54418014896467,"sku":null,"price":11.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Aicon_Fiano_Sannio_DOP.jpg?v=1785175949"},{"product_id":"posta-piana-fiano-greco-puglia-igp","title":"Posta Piana Fiano Greco Puglia IGP","description":"\u003cp\u003eDeze witte is een blend van 60% Fiano en 40% Greco van wijngaarden op kalkhoudende-kleiachtig bodems rond Cerignola.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven worden in de wijnkelder ontsteeld en vervolgens in roestvrijstalen tanks gepompt, waar ze 24 uur lang op een temperatuur van 10 °C koud worden gemacereerd en daarna geperst. De verkregen most wordt, na een statische koude klaring, gefermenteerd met geselecteerde gisten in roestvrijstalen tanks bij maximaal 17 °C. Daarna wordt de wijn overgeheveld en begint de bâtonnage op lie, die ongeveer 4 maanden duurt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStrogeel met groene reflecties. De neus is vrij intens en complex, met opvallende bloemige en fruitige tonen. De smaak is vol, vet en aanhoudend met een goede zuurgraad en hartigheid. Hints van tropisch fruit en een citrusachtige afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUitstekend bij vis-, schaaldier- en groentegerechten, zeker proberen bij tong met mascarpone.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Paradiso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54418018894163,"sku":null,"price":10.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Posta_Piana_Fiano_Greco_Puglia_IGP.jpg?v=1785175952"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/collections\/Fiano_grapes.jpg?v=1785329686","url":"https:\/\/stappiamo.be\/collections\/fiano.oembed","provider":"Stappiamo","version":"1.0","type":"link"}