{"title":"Friuli","description":null,"products":[{"product_id":"il-concerto-prosecco-brut-doc","title":"Il Concerto Prosecco Brut DOC","description":"\u003cp\u003eSan Simone produceert deze Prosecco Spumante Brut al meer dan dertig jaar. Steeds geurig, fris, en fruitig! De 100% Glera druiven worden geteeld in Conegliano en Vittorio Veneto (Treviso, Veneto). De eerste gisting (van druif tot witte wijn) verloopt identiek als bij de Verde Prosecco Frizzante (8-10 dagen in roestvrij staal bij 16-18 °C). Tijdens de tweede gisting (van witte wijn tot Spumante), die in dit geval 25 tot 30 dagen duurt, wordt echter tot 6 bar druk opgebouwd. Vervolgens wordt de schuimwijn gekoeld tot -4 °C om de gisting te stoppen, en gedurende ten minste één maand bewaard bij een temperatuur van 8-10 °C, in natuurlijk contact met de dode gistcellen op de bodem van de autoclaaf. Ook hier uiteraard isobaar afvullen van de flessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLicht strogele kleur met groenige hints. Intense, licht aromatische neus, rijk aan citrusvruchten en diverse planten, fruitig met notities van peer en appel. Frisse en tegelijkertijd heel erg volle smaak, ondersteund door delicate zuren, witte perzik met een verrukkelijke zacht bittere nasmaak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUiteraard een uitstekend als aperitief; ook schitterend bij gebakken of gestoomde schelpdieren, garnalen, tong, ook bij kabeljauw en paling. Perfect voor de etnische keuken. Schenktemperatuur 7-9 °C. Alcohol 11,5 vol%. Jong drinken. Delicate perlage die zorgt voor de reinheid van de mond.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze prosecco wordt gebotteld in diverse formaten: 0,20 l. 0,375 l. 0,75 l. 1,5 l. - 3 l. - 6 l. Enkel 0,375 l. en 0,75 l zijn bij ons in voorraad, da andere zijn op bestelling.\u003c\/p\u003e","brand":"San Simone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417974329683,"sku":null,"price":15.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Il_Concerto_Prosecco_Brut_DOC.jpg?v=1785175949"},{"product_id":"il-concerto-prosecco-brut-doc-halfje-0-375l","title":"Il Concerto Prosecco Brut DOC Halfje 0,375l","description":"\u003cp\u003eSan Simone produceert deze Prosecco Spumante Brut al meer dan dertig jaar. Steeds geurig, fris, en fruitig! De 100% Glera druiven worden geteeld in Conegliano en Vittorio Veneto (Treviso, Veneto). De eerste gisting (van druif tot witte wijn) verloopt identiek als bij de Verde Prosecco Frizzante (8-10 dagen in roestvrij staal bij 16-18 °C). Tijdens de tweede gisting (van witte wijn tot Spumante), die in dit geval 25 tot 30 dagen duurt, wordt echter tot 6 bar druk opgebouwd. Vervolgens wordt de schuimwijn gekoeld tot -4 °C om de gisting te stoppen, en gedurende ten minste één maand bewaard bij een temperatuur van 8-10 °C, in natuurlijk contact met de dode gistcellen op de bodem van de autoclaaf. Ook hier uiteraard isobaar afvullen van de flessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLicht strogele kleur met groenige hints. Intense, licht aromatische neus, rijk aan citrusvruchten en diverse planten, fruitig met notities van peer en appel. Frisse en tegelijkertijd heel erg volle smaak, ondersteund door delicate zuren, witte perzik met een verrukkelijke zacht bittere nasmaak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUiteraard een uitstekend als aperitief; ook schitterend bij gebakken of gestoomde schelpdieren, garnalen, tong, ook bij kabeljauw en paling. Perfect voor de etnische keuken. Schenktemperatuur 7-9 °C. Alcohol 11,5 vol%. Jong drinken. Delicate perlage die zorgt voor de reinheid van de mond.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze prosecco wordt gebotteld in diverse formaten: 0,20 l. 0,375 l. 0,75 l. 1,5 l. - 3 l. - 6 l. Enkel 0,375 l. en 0,75 l zijn bij ons in voorraad, da andere zijn op bestelling.\u003c\/p\u003e","brand":"San Simone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417974362451,"sku":null,"price":10.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Il_Concerto_Prosecco_Brut_DOC_Halfje_0_375l.jpg?v=1785175948"},{"product_id":"perlae-bianche-prosecco-brut-doc-millesimato","title":"Perlae Bianche Prosecco Brut DOC Millesimato","description":"\u003cp\u003eSan Simone creërde deze Millesimato om twee witte parels, Glera (Prosecco, 90%) en Chardonnay (10%) samen te brengen in één enkele fles. De druiven groeien op alluviale bodems in Azzano Decimo en Porcia (Friuli). Aanplant van 3.500 wijnstokken per ha, opbrengst 120 q\/ha (ca. 1 fles\/m²).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven worden ontritst en geperst, thermo gecontroleerde (16-18°C) witte fermentatie gedurende 10 dagen in inox. Tweede fermentatie in autoclaven gedurende 50 dagen bij (14-16°C) tot een druk van 6 bar wordt bereikt. De fermentatie wordt gestopt door afkoeling tot 8-10°C, maar de wijn blijft nog minstens 4 maanden op de lie. Lichte filtering en isobare botteling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFijne en delicate bubbels, helder strogele kleur met een gouden schijn. Fruitige neus, gele appels, peer en delicate citrus, soms iets zoets en ook floraal. Volle en ronde smaak, geheel in lijn met de neus\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFantastisch als aperitief, maar ook bij vis, schaal en schelpdieren, forel en slaatjes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlcohol 11,5% vol%. Aanbevolen te drinken binnen de 2 jaar na de botteling bij 6-8°C.\u003c\/p\u003e","brand":"San Simone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417974395219,"sku":null,"price":16.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Perlae_Bianche_Prosecco_Brut_DOC_Millesimato.jpg?v=1785175952"},{"product_id":"perlae-zero-prosecco-zero-dosage","title":"Perlae Zero Prosecco Zero Dosage","description":"\u003cp\u003eEen ongewone Prosecco, waaraan na de spumantisatie (het tweede gistingsproces waarbij de bubbels worden gevormd) bij de botteling géén suikers meer worden toegevoegd, vandaar de naam “Zero” en het resultaat “Brut Nature”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit behoeft enige uitleg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn het makingsproces van elke schuimwijn (Champagne of Crémant in Frankrijk, Cava in Spanje, Metodo Martinotti of Metodo Classico in Italië) wordt de graad van zoetheid bepaald door de zogenaamde “Dosage”, een likeur die net voor het bottelen wordt toegevoegd. Zo onderscheiden we (opgelet, want deze terminologie is best wel verwarrend):\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZero dosage: geen toegevoegde suiker\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBrut nature: geen, of hooguit 3 gram toegevoegde suiker per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExtra Brut: van 3 tot max. 6 gram toegevoegde suiker per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBrut: van 6 tot max. 12 gram toegevoegde suiker per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExtra Dry: 12 tot max. 16 gram toegevoegde suiker per liter. Dit is voor de gemiddelde Vlaamse smaak reeds té zoet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSec: 17 tot max. 35 gram toegevoegde suiker per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDemi Sec: 35 tot max. 50 gram toegevoegde suiker per liter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoux: méér dan 50 gram toegevoegde suiker per liter, en dat is – neem het van mij aan – mierzoet …\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBij deze Zero Dosage wordt er dus hélemaal géén suiker toegevoegd en krijgen we kans om de Glera druif in haar ware gedaante te leren kennen. Het vereist (omdat er geen correctie mogelijk is) een zéér goede basiswijn, en een zeer goede balans tussen zuren en natuurlijke fruitigheid van de wijn. Moeilijker te produceren, maar een eerlijk product. En het hoeft geen betoog dat deze bubbels meer geschikt zijn voor diabetici …\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNet als bij zijn broertje de Perlae Bianche worden twee witte parels, Glera (Prosecco, 90%) en Chardonnay (10%) samengebracht in één enkele fles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFijne bubbels met persistent en romig schuim. Intens strogeel met groene schijn. Complexe fruitige aroma’s van citrus, groene appel en limoenschil. In de mond fris, harmonieus, aangenaam fruitig, doet denken aan witte perzik en citroen. Lange en droge afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUitstekend als aperitief en ook als complete maaltijdbegeleider, bijvoorbeeld bij om schelpdieren en vette vis, sushi en sashimi. Serveertemperatuur: 4-6°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoor een korte intro bij het huis San Simone: zie de wijnbeschrijvingen Il Concerto of Perlae Bianche.\u003c\/p\u003e","brand":"San Simone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417974427987,"sku":null,"price":17.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Perlae_Zero_Prosecco_Zero_Dosage.jpg?v=1785175951"},{"product_id":"perlae-rose-prosecco-rose-brut-doc-millesimato","title":"Perlae Rosé Prosecco Rosé Brut DOC Millesimato","description":"\u003cp\u003eDe appellatie Prosecco Rosé DOC bestaat nog maar sinds het najaar van 2020. Voorheen werden rosé bubbels op basis van de Glera druif (nieuwe benaming van de druif die voorheen Prosecco heette – Prosecco werd intussen immers een herkomstbenaming) in een blend met een rode druif gebotteld als Vino Spumante Rosé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit is een blend van 85% Glera en 15% Pinot Nero, geteeld in het westen van Friuli in de gemeente Azzano Decimo, gekenmerkt door alluviale grond, los kleiachtig en matig kalkhoudend, 4000 planten per hectare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Pinot Nero wordt ontsteeld en macereert zeer kort in stalen tanks om kleur op te nemen, waarna afzonderlijke fermentatie volgt. De Glera wordt na ontstelen zacht geperst en gegist gedurende 10 dagen in roestvrijstalen tanks met thermocontrole (16-18°C). Vervolgens worden de Glera en de Pinot Nero geblend en volgt de tweede gisting (spumantisatie) bij gecontroleerde temperatuur (14-16°C) in gesloten tanks gedurende ongeveer 30 dagen, tot een druk van 6 bar wordt bereikt. De massa wordt vervolgens afgekoeld tot -4°C om de gisting te stoppen en gedurende ten minste 3 maanden op een gecontroleerde temperatuur van 8-10°C bewaard in blijvend contact met de gistcellen op de bodem van de autoclaaf, gevolgd door filtratie en bottelen onder gelijkblijvende druk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFijne en aanhoudende perlage met een goed mondgevoel. Lichtroze, zijdeachtige en briljante kleur. Elegante neus, complex, fris en fruitig, met lichte tonen van bramen en bosbessen, een delicaat aroma van vers en citroenfruit. Licht in de mond, goede zuren, een opmerkelijke persoonlijkheid maar zacht, met wilde bessen en citrusvruchten. Ideaal als aperitief, maar ook uitstekend bij zalm, kreeft, scampi's, en de Japanse keuken. Relatief koud serveren bij 4-6°C. Alcoholgehalte: 11,5% per vol. Onmiddellijk te drinken of 2-3 jaar te bewaren. Geschikt voor vegetariërs en veganisten.\u003c\/p\u003e","brand":"San Simone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417974460755,"sku":null,"price":17.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Perlae_Rose_Prosecco_Rose_Brut_DOC_Millesimato.jpg?v=1785175952"},{"product_id":"rondover-pinot-grigio-doc-2018","title":"Rondover Pinot Grigio DOC 2018","description":"\u003cp\u003eDeze 100% Pinot Grigio wordt gekenmerkt door zijn aroma en zijn frisheid. Hij wordt eind augustus\/begin september geoogst in de alluviale vlakte van de westelijke Friuli-Venezia Giulia, in de Friuli Grave DOC, gemeente Porcia, gehucht Rondover (vandaar ook de naam). Na het kneuzen en ontritsen worden de druiven zacht geperst en volgt de fermentatie bij gecontroleerde temperatuur (18-20°C) in Rvs. Interessant is de lange lagering (8 maanden) op de lies, met maximale extractie van kleur en geur- en smaakaroma’s, waarna wordt gebotteld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLicht strogeel, neigend naar koper. Delicate florale en fruitige neus met sinaasappel, wilde rozen en abrikoos. Droog en fris in de mond, met een goede aciditeit in de balans en een zachtbittere afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNiet te hoge alcohol van 12,5 %vol. Serveren bij 8-10 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen perfect aperitief. Ook te combineren met lichte aperitiefhapjes en voorgerechten, groentensoepen, visgerechten. Excellent bij carpaccio met rucola en parmezaanschilfers.\u003c\/p\u003e","brand":"San Simone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417977082195,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Rondover_Pinot_Grigio_DOC_2018.jpg?v=1785175948"},{"product_id":"rondover-rosso-delle-venezie-igt-2017","title":"Rondover Rosso delle Venezie IGT 2017","description":"\u003cp\u003eUitstekende blend van Cabernet Sauvignon (40%), Merlot (30%) en Refosco (30%). De wijngaarden bevinden zich in de alluviale vlaktes in Friuli Venezia Giulia ten westen van de Friuli Grave DOC appellatie in de gemeentes Pasiano en Azzano Decimo. Aanplant van 4000 stokken\/ha en een opbrengst van 80hl\/ha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeoogst wordt in de laatste week van september of eerste week van oktober. Na kneuzing en ontristen volgt een maceratie in thermisch gecontroleerde RVS tanken op 24-26°C. Na gisting gaat één deel van de wijn op RVS tank in contact met de dode gistcellen gedurende 2 jaar, een ander klein deel wordt opgevoed op hout om structuur en body te geven aan de wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntense robijnrode kleur. In de neus bessenfruit (kersen, frambozen en bosbessen). In de smaak zeer evenwichtig en harmonieus, soepel en zacht in structuur. Een lange fruitige afdronk vervolledigt het plaatje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLekker als aperitief, bij pasta, lasagne, rood vlees gerechten of met een kaaschotel. Serveer deze wijn tussen de 18-20°C. Kan 3 tot 5 jaar bewaard worden. 13% vol alcohol.\u003c\/p\u003e","brand":"San Simone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417977114963,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Rondover_Rosso_delle_Venezie_IGT_2017.jpg?v=1785175948"},{"product_id":"prestige-friulano-friuli-grave-doc","title":"Prestige Friulano Friuli Grave DOC","description":"\u003cp\u003eFriulano is een inheemse witte wijnsoort met een origineel en uniek karakter, op grote schaal geteeld in Friuli. De druif heeft iets van Sauvignon, maar heeft nog meer smaak en body, en wordt gekenmerkt door een frisse zuurgraad, perzik, frisse en licht plantaardige geuren, en een typische afdronk van zacht bittere amandel. Waarschijnlijk uit commerciële overwegingen werd de druif in het begin van de 19de eeuw Tocai genoemd, en in de 20ste eeuw Tocai Friulano, alhoewel zij met Tocai niets te maken heeft. Na de toetreding van Hongarije in de EU mag de naam Tocai niet meer worden gebruikt en heet de druif eenvoudigweg Friulano. Genetisch onderzoek wees intussen uit dat het eigenlijk om de in Frankrijk uitgestorven variëteit Sauvignonasse gaat..\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze 100% Friulano komt uit het westelijk deel van de appellatie Friuli Grave DOC, gemeente Porcia, 4.000 wijnstokken per hectare, opbrengst 100 ql\/Ha. Na pletten en ontstelen volgen een zachte persing, gisting in roestvrijstalen tanks bij temperatuurregeling (18-20°C), rijping in roestvrijstalen vaten in contact met de fijne droesem, en uiteindelijk botteling vijf maanden na de oogst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlcoholgehalte: 13 vol%. Onmiddellijk te drinken, of tot 2-3 jaar te bewaren. Serveertemperatuur: 8-10°C. Geschikt voor vegetariërs en veganisten.\u003c\/p\u003e","brand":"San Simone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417977147731,"sku":null,"price":10.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Prestige_Friulano_Friuli_Grave_DOC.jpg?v=1785175951"},{"product_id":"prestige-sauvignon-friuli-grave-doc","title":"Prestige Sauvignon Friuli Grave DOC","description":"\u003cp\u003eSauvignon Blanc is een druivensoort met een groene schil die oorspronkelijk uit de Bordeauxstreek in Frankrijk komt. Ze werd minstens twee eeuwen geleden, door Napoleon of de Habsburgse dynastie, samen met andere Franse druivensoorten, in Friuli geïntroduceerd en kan dus toch reeds als “traditioneel” worden bestempeld. De druif brengt een frisse wijn voort gekenmerkt door diepe en verschillende aroma's, zeer fruitig, met tonen van groene tomatenbladeren, salie en exotisch fruit zoals ananas en banaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze 100% Sauvignon komt uit het westelijk deel van de appellatie Friuli Grave DOC, gemeente Porcia, 4.000 wijnstokken per hectare, opbrengst 100 ql\/Ha. Na pletten en ontstelen volgen een zachte persing, gisting in roestvrijstalen tanks bij temperatuurregeling (18-20°C), rijping in roestvrijstalen vaten in contact met de fijne droesem, en uiteindelijk botteling vijf maanden na de oogst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLichte strogele kleur met lichte groenachtige hints. Breed neuspalet, aromatisch, met citrustonen en aroma's van pompelmoes, banaan, gele paprika, tomatenblad, salie en balsamico. Rijke smaak, aromatisch, met natuurlijke zuren en een aanhoudende en aangename licht bittere afdronk. Een prima match bij artisjokken, asperges en gemarineerde vis. Ook heerlijk bij kreeft, zalm en sushi, en bij een goed gekruide risotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlcoholgehalte: 12,5 vol%. Onmiddellijk te drinken, of tot 2-3 jaar te bewaren. Serveertemperatuur: 8-10°C. Geschikt voor vegetariërs en veganisten.\u003c\/p\u003e","brand":"San Simone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417977213267,"sku":null,"price":11.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Prestige_Sauvignon_Friuli_Grave_DOC.jpg?v=1785175948"},{"product_id":"nexus-cabernet-sauvignon-friuli-doc-grave","title":"Nexus Cabernet Sauvignon Friuli DOC Grave","description":"\u003cp\u003eNexus, Latijn voor “verbinding\", staat symbool voor ons geloof in het samenbrengen van onze traditie, cultuur en territorium. Gemaakt van Cabernet Sauvignon, weliswaar een internationale variëteit, die echter met recht ook traditioneel genoemd mag worden omdat hij in onze regio al bijna twee eeuwen wordt geteeld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeteeld in het westelijk deel van de appellatie Friuli Grave DOC in de gemeente Azzano Decimo op alluviale bodems van kalksteen en klei, 4.000 wijnstokken per hectare, met een gereduceerde opbrengst van 60 ql\/Ha. De druiven worden geplet en ontsteeld, gevolgd door 15 tot 20 dagen maceratie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur (26-28°C). Malolactische omzetting en rijping eerst gedurende 16 maanden in eikenhouten vaten, daarna nog 6 tot 12 maanden in roestvrij staal en nog eens minstens 6 maanden in de fles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntens robijnrood met violette tinten. Complexe, krachtige en fascinerende neus, met zwarte bessen, bramen en frambozen, delicate nuances van vanille, zoethout, kruidige aroma's van kaneel en kruidnagel. Fluweelzacht in de mond, weelderig en vol, warm en boeiend, harmonieuze en ronde tannines maar ook voldoende frisheid en zachte tonen. Aangename en lange afdronk van fruit en kruiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeaal bij gegrild of gebraden vlees en wild zoals ree, hert, of gems. Bij harde kazen als Montasio. Uitstekend bij ribeye steak, spek en traditionele salami uit Friuli zoals Pitina van Val Tramontina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlcoholgehalte: 13,5 vol%. Kan onmiddellijk worden gedronken, maar ook tot 10-12 jaar bewaard worden. Serveren rond 20°C. Geschikt voor vegetariërs en veganisten.\u003c\/p\u003e","brand":"San Simone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417977246035,"sku":null,"price":15.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Nexus_Cabernet_Sauvignon_Friuli_DOC_Grave.jpg?v=1785175949"},{"product_id":"evante-merlot-friuli-doc-grave-riserva","title":"Evante Merlot Friuli DOC Grave Riserva","description":"\u003cp\u003eEvante was in de Griekse mythologie de zoon van Dionysus, de god van liefde en wijn. Dionysus zou hebben gewenst dat zijn zoon zou regeren over een land, bijzonder geschikt voor het verbouwen van wijnstokken. Vrij vertaald betekent Evante: gezond, bloeiend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMonocepage Merlot geteeld in het westelijk deel van de appellatie Friuli Grave DOC in de gemeente Azzano Decimo op alluviale bodems van kalksteen en klei, 4.500 wijnstokken per hectare, met een kleine opbrengst van 50 ql\/Ha. De druiven worden geplet en ontsteeld, gevolgd door ongeveer 20 dagen maceratie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur (26-28°C). Malolactische omzetting en rijping eerst gedurende 18 maanden in eikenhouten vaten, daarna nog een hele tijd in roestvrijstalen tanks en nog eens minstens 6 maanden in de fles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntens robijnrood met violette tinten. Krachtige en gevarieerde neus, fruitige en kruidige tonen, van zwarte bessenjam tot gedistilleerde kers, kruidnagel en zwarte peper, chocolade. Volle, ronde en harmonieuze smaak, stevige tanninestructuur maar tegelijkertijd fris en goed in balans, met een sappig, fluweelzacht einde. Persistente afdronk met fruit en kruiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWijn voor bij het hoofdgerecht, zoals risotto met champignons of lever en ravioli met vleesvulling, gegrild rood vlees en oude harde kazen. Uitstekend bij goed gekruide biefstuk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlcoholgehalte: 13 vol%. Kan onmiddellijk worden gedronken, maar ook tot 10-12 jaar bewaard worden. Serveren rond 20°C. Geschikt voor vegetariërs en veganisten.\u003c\/p\u003e","brand":"San Simone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417977278803,"sku":null,"price":18.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Evante_Merlot_Friuli_DOC_Grave_Riserva.jpg?v=1785175948"},{"product_id":"il-concerto-prosecco-brut-doc-magnum-1-5l-op-bestelling","title":"Il Concerto Prosecco Brut DOC Magnum 1,5l (Op bestelling)","description":"\u003cp\u003eSan Simone produceert deze Prosecco Spumante Brut al meer dan dertig jaar. Steeds geurig, fris, en fruitig! De 100% Glera druiven worden geteeld in Conegliano en Vittorio Veneto (Treviso, Veneto). De eerste gisting (van druif tot witte wijn) verloopt identiek als bij de Verde Prosecco Frizzante (8-10 dagen in roestvrij staal bij 16-18 °C). Tijdens de tweede gisting (van witte wijn tot Spumante), die in dit geval 25 tot 30 dagen duurt, wordt echter tot 6 bar druk opgebouwd. Vervolgens wordt de schuimwijn gekoeld tot -4 °C om de gisting te stoppen, en gedurende ten minste één maand bewaard bij een temperatuur van 8-10 °C, in natuurlijk contact met de dode gistcellen op de bodem van de autoclaaf. Ook hier uiteraard isobaar afvullen van de flessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLicht strogele kleur met groenige hints. Intense, licht aromatische neus, rijk aan citrusvruchten en diverse planten, fruitig met notities van peer en appel. Frisse en tegelijkertijd heel erg volle smaak, ondersteund door delicate zuren, witte perzik met een verrukkelijke zacht bittere nasmaak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUiteraard een uitstekend als aperitief; ook schitterend bij gebakken of gestoomde schelpdieren, garnalen, tong, ook bij kabeljauw en paling. Perfect voor de etnische keuken. Schenktemperatuur 7-9 °C. Alcohol 11,5 vol%. Jong drinken. Delicate perlage die zorgt voor de reinheid van de mond.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze prosecco wordt gebotteld in diverse formaten: 0,20 l. 0,375 l.  0,75 l. 1,5 l. - 3 l. - 6 l. Enkel 0,375 l. en 0,75 l zijn bij ons in voorraad, da andere zijn op bestelling.\u003c\/p\u003e","brand":"San Simone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54418024497491,"sku":null,"price":37.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Il_Concerto_Prosecco_Brut_DOC_Magnum_1_5l_Op_bestelling.jpg?v=1785175949"},{"product_id":"il-concerto-prosecco-brut-doc-jeroboam-3-0l-op-bestelling","title":"Il Concerto Prosecco Brut DOC Jéroboam 3,0l (Op bestelling)","description":"\u003cp\u003eSan Simone produceert deze Prosecco Spumante Brut al meer dan dertig jaar. Steeds geurig, fris, en fruitig! De 100% Glera druiven worden geteeld in Conegliano en Vittorio Veneto (Treviso, Veneto). De eerste gisting (van druif tot witte wijn) verloopt identiek als bij de Verde Prosecco Frizzante (8-10 dagen in roestvrij staal bij 16-18 °C). Tijdens de tweede gisting (van witte wijn tot Spumante), die in dit geval 25 tot 30 dagen duurt, wordt echter tot 6 bar druk opgebouwd. Vervolgens wordt de schuimwijn gekoeld tot -4 °C om de gisting te stoppen, en gedurende ten minste één maand bewaard bij een temperatuur van 8-10 °C, in natuurlijk contact met de dode gistcellen op de bodem van de autoclaaf. Ook hier uiteraard isobaar afvullen van de flessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLicht strogele kleur met groenige hints. Intense, licht aromatische neus, rijk aan citrusvruchten en diverse planten, fruitig met notities van peer en appel. Frisse en tegelijkertijd heel erg volle smaak, ondersteund door delicate zuren, witte perzik met een verrukkelijke zacht bittere nasmaak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUiteraard een uitstekend als aperitief; ook schitterend bij gebakken of gestoomde schelpdieren, garnalen, tong, ook bij kabeljauw en paling. Perfect voor de etnische keuken. Schenktemperatuur 7-9 °C. Alcohol 11,5 vol%. Jong drinken. Delicate perlage die zorgt voor de reinheid van de mond.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze prosecco wordt gebotteld in diverse formaten: 0,20 l. 0,375 l.  0,75 l. 1,5 l. - 3 l. - 6 l. Enkel 0,375 l. en 0,75 l zijn bij ons in voorraad, da andere zijn op bestelling.\u003c\/p\u003e","brand":"San Simone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54418024530259,"sku":null,"price":90.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Il_Concerto_Prosecco_Brut_DOC_Jeroboam_3_0l_Op_bestelling.jpg?v=1785175949"}],"url":"https:\/\/stappiamo.be\/collections\/friuli.oembed","provider":"Stappiamo","version":"1.0","type":"link"}