{"title":"La Ribota","description":"\u003cp\u003eLa Ribota is een \u003cstrong\u003efamiliebedrijf\u003c\/strong\u003e in de 3de generatie, nu geleid door de vijftiger \u003cstrong\u003eGiugliano\u003c\/strong\u003e Barberis. De cantina werd \u003cstrong\u003esteeds weer verbouwd\u003c\/strong\u003e naar groter en nieuwer, van gewelfde kelder tot uiteindelijk een industrieel uitziend halletje.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGiugliano heeft alles wat we ons bij een \u003cstrong\u003etraditionele \"wijnboer\"\u003c\/strong\u003e kunnen voorstellen: hij spreekt met een duidelijk \u003cstrong\u003elokaal accent\u003c\/strong\u003e — en vooral geen woord Engels. Er is het oneindige \u003cstrong\u003erespect voor de familie\u003c\/strong\u003e (vooral voor zijn vader, die hem alles leerde en nu bij het blenden van de vaten nog steeds beste neus heeft). Zelf is hij heel laat getrouwd (40+). De computer is meer een probleem dan een oplossing: anno 2018 had hij nog altijd \u003cstrong\u003egeen website\u003c\/strong\u003e, er waren geen foto's beschikbaar van flessen of bedrijf. Vriendelijk gezegd konden de etiketten beter, minstens consistenter. Een belangrijk deel van de markt zijn voor Giugliano nog steeds de \u003cstrong\u003erestaurants\u003c\/strong\u003e in een straal 50-tal km waar hij vooral \u003cstrong\u003e2-literflessen\u003c\/strong\u003e levert in plastic kratten (geen melk maar een echte wijnboer!). En hij gaat weinig of niet naar beurzen, slechts een \u003cstrong\u003eklein aandeel\u003c\/strong\u003e van zijn wijn wordt \u003cstrong\u003egeëxporteerd\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"eleva-roero-arneis-docg","title":"Eleva Roero Arneis DOCG","description":"\u003cp\u003eArneis is een witte druif die altijd al werd gecultiveerd in de heuvels van de Roero, waar zij het allerbest tot haar recht komt, nog meer dan in het zuidelijker gelegen Langhe. Ooit werd ze zelfs “de witte Nebbiolo” genoemd omdat ze vaak samen met Nebbiolo in dezelfde wijngaard werd aangetroffen. Pas vanaf de jaren 1930 leefde de Arneis helemaal op als nieuwe protagonist van Roero’s prestige.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe druif wordt midden september geoogst en gevinifieerd in inox vaten bij lage temperatuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe kleur van deze Arneis is strogeel met een groene schijn. Dunne elegante geur van witte bloemen en fris fruit van appel tot perzik. Droog, en voor een witte wijn zijn er relatief weinig zuren, maar er is – verrassend – wel een delicaat wrang, persistente bittertje aan het einde. Alcohol 13,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArneis is steeds een goed aperitief, is uiterst geschikt bij wit vlees en kan verrassen bij visbereidingen.\u003c\/p\u003e","brand":"La Ribota","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417095393619,"sku":null,"price":15.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Eleva_Roero_Arneis_DOCG.jpg?v=1785175948"},{"product_id":"roero-arneis-bq-docg","title":"Roero Arneis BQ DOCG","description":"\u003cp\u003eSinds mensenheugenis wordt de Arneis-wijnstok geteeld in de heuvels van Roero, ten noordwesten van de lijn Asti-Alba in Piemonte. Soms werd hij de ”witte nebbiolo” genoemd omdat beide druiven bij de kleinere wijnboeren in de wijngaard vaak door elkaar terecht gekomen waren (in die tijd werden wijngaarden zelden in hun geheel gerooid en herplant, maar werden dode planten vervangen). Pas de laatste dertig jaar kende de druif een echte rivival als monovitigno en begint ze bij te dragen aan een aanzwellend prestige van de Roero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze houtgelagerde versie is een 100% Arneis, echter eerst gevinifieerd in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur. Intens heldergele wijn met een fris parfum en smaak, verrijkt met een tikkeltje boisé van matig getoast eikenhout (de BQ in de naam verwijst naar “barricato”). Geraffineerd, veel structuur, goed in balans. Alcohol ca. 13%. Serveren bij 14 °C. Is een uitstekend aperitief, kan gesmaakt worden bij wit én licht rood vlees, half belegen kazen en bij niet te zoete nagerechten.\u003c\/p\u003e","brand":"La Ribota","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417102373203,"sku":null,"price":18.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Roero_Arneis_BQ_DOCG.jpg?v=1785175948"},{"product_id":"antlasse-barbera-dasti-docg","title":"Antlassè Barbera d'Asti DOCG","description":"\u003cp\u003eDe rode Barbera druif is altijd verbonden is geweest met de Piemontese boerentraditie, maar wordt recentelijk in wijnen met zéér uiteenlopende karakteristieken aangeboden: van licht en fruitig tot karaktervol en zwaar hout gelagerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBarbera en Nebbiolo zijn dé twee rode druiven die Piemonte als wijnregio groot hebben gemaakt . Barbera was zeer lang de “volumedruif” maar door strenge selectie en opbrengstbeperking kende hij vanaf de jaren '80 een opleving en een grote kwaliteitsinjectie. Deze Antlassé Barbera d'Asti wordt verbouwd op de best gelegen heuvels van San Damiano d’Asti en is een prestigieuze wijn met een intense, krachtige en volle geur. Hij haalt zowaar 15,5% alcohol, die de body en de structuur onderbouwt maar haast niet opvalt in balans met de zachte zuren en tannines. Fermentatie en rijping in inox stalen tanks, dus géén houtlagering. Een excellent voorbeeld van hoe goed een “simpele” Barbera kan zijn!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBriljante, diepe robijnrode kleur, die na verloop van tijd granaatrood wordt. Breed bouquet van rode vruchten, knapperig en in evolutie naar kersen, bramen, frambozen en pruimen. De smaak is vol en krachtig, aangenaam hartig, rond en goed in balans in zijn verschillende componenten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoor de mooie zuren past deze Antlassé bij elk type maaltijd, en zeker bij hartige gerechten, rood vlees en gerijpte kazen. Serveertemperatuur: 18 - 20 graden.\u003c\/p\u003e","brand":"La Ribota","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417102438739,"sku":null,"price":16.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Antlasse_Barbera_d_Asti_DOCG.jpg?v=1785175952"},{"product_id":"giulio-cesare-barbera-dasti-superiore-docg","title":"Giulio Cesare Barbera d'Asti Superiore DOCG","description":"\u003cp\u003eBarbera en Nebbiolo zijn de twee rode autochtone trotsen van Piemonte. Barbera werd bekend in de 18de en 19de eeuw maar ontstond lang voorheen, door natuurlijke cross overs tussen oudere druivensoorten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven van deze \"Giulio Cesare\" gedijen in een zuidoost georiënteerd amfitheatervormige wijngaard. Of de plek ooit door de grote Julius werd bezocht weten we niet. Oogst begin oktober, traditionele fermentatie en maceratie ondergedompeld onder een “hoed” van schillen. Eén jaar rijping in traditionele eiken fusten van 20-30 hl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBarbera d’Asti is een voorname rode wijn uit Piemonte, met een rijke, krachtige rood robijne tot paarse kleur, lokaal beschreven als “de kleur van een kardinaalsrok”. Overvloedige en complexe neus, rijp fruit van braambessen, kersen, sap van ander rood fruit en aroma’s en smaken van kruiden als kaneel, vanille en groene peper. Alcohol 14,0 % vol. Volle gestructureerde smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen goede Barbera past bij elke maaltijd, maar zeker bij krachtig en gekruid rood vlees en bij gerijpte kazen. Schenken bij 18°-20° C.\u003c\/p\u003e","brand":"La Ribota","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417102471507,"sku":null,"price":18.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Giulio_Cesare_Barbera_d_Asti_Superiore_DOCG.jpg?v=1785175949"},{"product_id":"nebbiolo-d-alba-doc","title":"Nebbiolo d’Alba DOC","description":"\u003cp\u003eDe druivennaam “Nebbiolo” stamt van nebbia, mist. Gezien de geografische ligging in Noord-Italië en de lange rijpingsperiode wordt pas in de tweede helft van oktober geoogst, en de heuvels van Piemonte kunnen dan al gehuld zijn in dikke herfstmist. Dit maakt van de Nebbiolo tegelijkertijd ook een delicate druif, kwetsbaar voor ziektes ook, egale kwaliteit over de jaren heen is geen garantie. Nebbiolo wordt wel eens de Pinot Noir van Italië genoemd...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTraditionele fermentatie en maceratie ondergedompeld onder een “hoed” van schillen. Minstens één jaar rijping in traditionele eiken fusten van 20-30 hl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn tegenstelling tot Barbera heeft de Nebbiolo een onmiskenbare granaatkleur en véél minder diepgang. Neus van droge framboos met ook hier kaneel en vanille, vluchtig etherisch bij het ouder worden. Droge mond, veel structuur, fluwelen tannines; extract, alcohol en zuren leiden tot complexe, harmonieuze en elegante sensaties. Alcohol 14,0 % vol. Een wijn die lang kan rijpen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchenken bij 18°-20° C, past bij de beste smakelijke gerechten uit de internationale keuken.\u003c\/p\u003e","brand":"La Ribota","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417102504275,"sku":null,"price":22.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Nebbiolo_d_Alba_DOC_-_La_Ribota.jpg?v=1785175950"},{"product_id":"la-nebbia-monferrato-rosso-doc","title":"La Nebbia Monferrato Rosso DOC","description":"\u003cp\u003eDeze hele speciale blend spruit voort uit de fantasie van Giuliano, die de elegantie van de Nebbiolo en de body van Cabernet Sauvignon wil laten samenkomen, bekrachtigd door een jaar rijping op getoast eikenhout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"La Nebbia\", de nevel, verwijst naar de laatrijpe Nebbiolo druif die ernaar is vernoemd. Vaak liggen de wijngaarden in de ochtenden van haar oogst nog verhuld in een dikke mist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGiuliano refereert echter ook naar het gedicht “San Martino” van de lokale poët Giosèu Carducci, in de volksmond “La Nebbia” genoemd omdat het zo begint. Hij drukte het gedicht af op de achtergrond op het etiket. Het gedicht schets de magische sfeer van een Sint-Maartens dag (11 november). Magie, aldus Giuliano, zit ook in de fermentatie van de druiven tot wijn, één van de mooie mysteries van het leven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Nebbiolo wordt geteeld in de gemeente Priocca (provincie Cuneo), het zijn dezelfde druiven waarvan ook de Nebbiolo d’Alba wordt gemaakt (inclusief de houtrijping – de blend ontstaat achteraf). De Cabernet Sauvignon komt echter uit San Damiano d'Asti, nabij de cantina, dus uit de provincie Asti. De blend van de druiven (de appellatie Nebbiolo d’Alba schrijft minimaal 95% Nebbiolo voor) en de blend over de provincies heen maken deze Nebbia tot een Monferrato Rosso DOC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTraditionele fermentatie en maceratie ondergedompeld onder een “hoed” van schillen. Minstens één jaar rijping in traditionele eiken fusten van 20-30 hl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDikkere intense robijnrode kleur (jonge wijn), evolutie naar granaat tijdens de veroudering. Geurig en fruitig aroma met kruidige (Cabernet) en houtachtige tonen. Droog, vol, aangenaam tanninerijk, met een goede fluweelzachte structuur en harmonieuze body.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePast perfect bij de belangrijkste gerechten uit de Piemontese keuken. Uitstekend bij wild, gebraad of oude kazen. Alcoholgehalte 15 % Serveertemperatuur max 18-20 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"La Ribota","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417102537043,"sku":null,"price":22.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/La_Nebbia_Monferrato_Rosso_DOC.jpg?v=1785175948"},{"product_id":"la-nebbia-terre-alfieri-nebbiolo-docg","title":"La Nebbia Terre Alfieri Nebbiolo DOCG","description":"\u003cp\u003eDeze hele speciale blend spruit voort uit de fantasie van Giuliano, die de elegantie van de Nebbiolo en de body van Cabernet Sauvignon wil laten samenkomen, bekrachtigd door een jaar rijping op getoast eikenhout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"La Nebbia\", de nevel, verwijst naar de laatrijpe Nebbiolo druif die ernaar is vernoemd. Vaak liggen de wijngaarden in de ochtenden van haar oogst nog verhuld in een dikke mist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGiuliano refereert echter ook naar het gedicht “San Martino” van de lokale poët Giosèu Carducci, in de volksmond “La Nebbia” genoemd omdat het zo begint. Hij drukte het gedicht af op de achtergrond op het etiket. Het gedicht schets de magische sfeer van een Sint-Maartens dag (11 november). Magie, aldus Giuliano, zit ook in de fermentatie van de druiven tot wijn, één van de mooie mysteries van het leven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Nebbiolo wordt geteeld in de gemeente Priocca (provincie Cuneo), het zijn dezelfde druiven waarvan ook de Nebbiolo d’Alba wordt gemaakt (inclusief de houtrijping – de blend ontstaat achteraf). De Cabernet Sauvignon komt echter uit San Damiano d'Asti, nabij de cantina, dus uit de provincie Asti. De blend van de druiven (de appellatie Nebbiolo d’Alba schrijft minimaal 95% Nebbiolo voor) en de blend over de provincies heen maken deze Nebbia tot een Monferrato Rosso DOC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTraditionele fermentatie en maceratie ondergedompeld onder een “hoed” van schillen. Minstens één jaar rijping in traditionele eiken fusten van 20-30 hl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDikkere intense robijnrode kleur (jonge wijn), evolutie naar granaat tijdens de veroudering. Geurig en fruitig aroma met kruidige (Cabernet) en houtachtige tonen. Droog, vol, aangenaam tanninerijk, met een goede fluweelzachte structuur en harmonieuze body.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePast perfect bij de belangrijkste gerechten uit de Piemontese keuken. Uitstekend bij wild, gebraad of oude kazen. Alcoholgehalte 15 % Serveertemperatuur max 18-20 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"La Ribota","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417102569811,"sku":null,"price":22.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/La_Nebbia_Terre_Alfieri_Nebbiolo_DOCG.jpg?v=1785175949"}],"url":"https:\/\/stappiamo.be\/collections\/la-ribota.oembed","provider":"Stappiamo","version":"1.0","type":"link"}