{"title":"Nerello Cappuccio","description":null,"products":[{"product_id":"ipazia-rosso-calabria-igp-2016","title":"Ipazia Rosso Calabria IGP 2016","description":"\u003cp\u003eBlend van Nerello Cappuccio en Nerello Mascalese; de wijnstokken staan in de (oude) wijngaard door elkaar dus het is moeilijk uit te maken in welke verhouding. De aanplant bedraagt 4 ha, alle in Montalto Uffugo, klei- en leemhoudend, hoogte 350m. Densiteit 3.500 stokken per ha, productie 4.500 kg\/ha, oogst midden september.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe vergisting begint met een ‘salasso’ (‘aderlating’) van ca. 20% zodat de overblijvende most contact heeft met een grotere hoeveelheid druivenschillen, waarop een lange maceratie volgt (21 dagen). Alcoholische en malolactische fermentatie in RVS, geen houtlagering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDonker robijnrode kleur met paarse schijn. Intens aroma, persistent en explosief, kleine bosvruchten, irisbloemen, kweepeer, eucalyptus. Bekorende mond, kruidig, duidelijke maar elegante tannines. Alcohol 14,50%.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Terre Nobili","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54418020893011,"sku":null,"price":12.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Ipazia_Rosso_Calabria_IGP_2016.jpg?v=1785175949"},{"product_id":"carusu-etna-rosso-doc-2014","title":"Carusu Etna Rosso DOC 2014","description":"\u003cp\u003eUiteraard is de Nerello Mascalese de belangrijkste druif en de rode draad doorheen de hele productie; daarnaast zijn er ook Nerello Cappuccio en internationale druivensoorten als Petit Verdot, en Chardonnay en Pinot Noir (de laatste twee voor Spumante Metodo Classico).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze Carusu is een moderne blend van 80% Nerello Mascalese en 20% Nerello Cappuccio van 10 tot 30 jaar oud. Noordwest georiënteerde wijngaarden op vulkanische bodems tussen 650 en 850 m hoogte met grote dag-nacht temperatuurverschillen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLange en gecontroleerde maceratie. 6 maanden houtlagering en verfijning van minstens 2 jaar in de fles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntens robijn met overgang naar granaat. Elegante en kruidige neus, met een delicaat vleugje vernis in perfecte harmonie met het rijpe fruit en de kruiden. Directe en overtuigende smaak, duidelijk aanwezige maar ronde en zachte tannines, en een lichtjes etherisch einde. Elegante wijn, die een perfect beeld geeft van de terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeren bij 18°C bij goed gekruid wit of rood vlees, half-oude kazen, maar ook bij soep en visgerechten, meer specifiek tonijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Terrazze dell'Etna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54418020925779,"sku":null,"price":18.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Carusu_Etna_Rosso_DOC_2014.jpg?v=1785175949"}],"url":"https:\/\/stappiamo.be\/collections\/nerello-cappuccio.oembed","provider":"Stappiamo","version":"1.0","type":"link"}