{"title":"Nero d'Avola","description":null,"products":[{"product_id":"rosso-terre-siciliane-igt","title":"Rosso Terre Siciliane IGT","description":"\u003cp\u003eDeze uitstekende rode “instap” van Nino Gandolfo is een blend van Nero d’Avola, Syrah en Petit Verdot. De eerste is verantwoordelijk voor de kruiderige ondertoon en gematigde zuren, de tweede brengt een ongekende fruitigheid en aroma, en de derde zorgt voor extra body. Zoals altijd bij Nino is er toch al wat alcohol (Siciliaanse zon) maar die is goed geïntegreerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet resultaat is, net als bij zijn witte zusje Bianco, een kanjer voor weinig geld. Rijk, vol, en zeer veelzijdig inzetbaar. Kortom voor wie een goede maar niet te complexe rode nodig heeft. Voor de bar, voor feesten, eigenlijk gewoon goed voor elk moment.\u003c\/p\u003e","brand":"Nino Gandolfo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417088676179,"sku":null,"price":11.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Rosso_Terre_Siciliane_IGT.jpg?v=1785175949"},{"product_id":"nero-davola-sicilia-doc","title":"Nero d'Avola Sicilia DOC","description":"\u003cp\u003eNero d’Avola (nadruk op de eerste A) is bij uitstek dé rode druif van Sicilië. Hier in een uitzonderlijke concentratie, met een drooggewicht van meer dan 35 gr per liter. Full bodied, maar ook erg zacht en rond. Veel rood fruit en donkere kers, violet, zoethout, tabak, peper. Krachtig maar helemaal niet scherp, goede alcoholbalans (14,0 vol%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNiet te warm (18°C) schenken bij pasta met rijpe (zoete) tomatensaus. Ossenstaartsoep, stoofvlees en andere rijke vleesmaaltijden, wildgevogelte. Gerechten gekruid met laurier, salie, cacaopoeder en koffie.\u003c\/p\u003e","brand":"Nino Gandolfo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417088905555,"sku":null,"price":16.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Nero_d_Avola_Sicilia_DOC.jpg?v=1785175950"},{"product_id":"monte-delle-rose-salemi-rosso-igt","title":"Monte delle Rose Salemi Rosso IGT","description":"\u003cp\u003eDeze Monte delle Rose is een eerste rode cru van Nino Gandolfo, een blend van Nero d’Avola, Syrah en Petit Verdot. Het is de allereerste Salemi IGT op de markt – Nino streeft er intussen naar om, bijna op zijn eentje, de net goedgekeurde IGT over enkele jaren op te waarderen tot Salemi DOC. We zijn benieuwd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe zandige en licht kleiachtige bodem van gemiddelde textuur, samen met het warme klimaat van Sicilië, produceert volle en zoete druiven. De oogst gebeurt strikt handmatig in cassettes, en enkel de beste druiven worden nauwkeurige geselecteerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermentatie en maceratie op de schillen bij gecontroleerde temperatuur in cementen kuipen gedurende 10-12 dagen. Daarna rijpt de wijn gedurende 24 maanden in Amerikaanse eikenhouten barriques, gevolgd door een verzachting in de fles gedurende ten minste 12 maanden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntens robijnrode kleur met granaatrode reflecties. Fijn parfum, eerst houtachtig, dan kruiden, tabak en leer. Vol van smaak, dens en mondvullend, krachtige maar elegante tannines. Ideaal bij wild, wild zwijn, gestoofd vlees en oude kazen.\u003c\/p\u003e","brand":"Nino Gandolfo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417095229779,"sku":null,"price":22.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Monte_delle_Rose_Salemi_Rosso_IGT.jpg?v=1785175949"},{"product_id":"pian-dei-gelsi-terre-siciliane-igt","title":"Pian dei Gelsi Terre Siciliane IGT","description":"\u003cp\u003eDeze tweede rode cru van Nino Gandolfo is een blend van Nero d’Avola, Merlot en Petit Verdot (de Syrah van de Monte delle Rose werd vervangen door Merlot, met als resultaat een nog vollere en krachtigere wijn).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe zandige en licht kleiachtige bodem van gemiddelde textuur, samen met het warme klimaat van Sicilië, produceert volle en zoete druiven. De oogst gebeurt strikt handmatig in cassettes, en enkel de beste druiven worden nauwkeurige geselecteerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermentatie en maceratie op de schillen bij gecontroleerde temperatuur (tussen 23 en 28 °C) in cementen kuipen gedurende 10-12 dagen. Daarna malolactische fermentatie (omzetting van appelzuren in zachtere melkzuren) en rijping gedurende 36 maanden in Amerikaanse eikenhouten barriques, gevolgd door een verzachting in de fles gedurende ten minste 12 maanden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRobijn\/granaatrood. Aroma's van rode vruchten zoals aalbes, tertiaire hints door de lagering, subtiele en elegante vanille, geroosterde noten en fijne tabak. Frisse fruitige smaak, ondersteund door evenwichtige zuren die bijdragen aan de persistentie. Elegante lengte. Ideaal bij wild zoals hert en rood gegrild vlees.\u003c\/p\u003e","brand":"Nino Gandolfo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417095262547,"sku":null,"price":27.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Pian_dei_Gelsi_Terre_Siciliane_IGT.jpg?v=1785175952"},{"product_id":"carletto-nero-d-avola-terre-siciliane-igt-2015-gelimiteerd","title":"Carletto Nero d’Avola Terre Siciliane IGT 2015 (Gelimiteerd)","description":"\u003cp\u003eCarletto kende zijn oorsprong in 2015, volgend op de botteling van de houtgelagerde SYNE 2014: de lege barriques werden gevuld met een uitstekende batch van verse dikke volle Nero d’Avola, eigenlijk zonder groot achterliggend plan. Regelmatig vroeg ik Nino wat hij ermee zou doen, maar verder dan zijn schouders ophalen kwam het meestal niet. Natuurlijk wilde ik de evolutie opvolgen en vermits hij zelden veel zin uitstraalde nam ik dan maar zelf een keer of twee per jaar de pipet en een proper glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIk moet zeggen: in het begin heel mooi, na een dik jaar een dipje, maar vanaf dan: spectaculair!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntussen waren we méér drie jaar verder en had Nino … nog steeds geen plan. Dus werd ik nog een beetje stouter en kleefde ik een post-it met mijn naam (Carletto) op één van de vaatjes. Dat vond ie best wel grappig en het deed hem wellicht ook een beetje ontwaken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDus konden eindelijk de nodige stappen volgen: overhevelen, klaren, filteren, op smaak brengen (de geheimen daarvan kunnen we hier jammer genoeg niet prijsgeven), stabiliseren en bottelen. En dan weer geduld hebben, want (een beetje geholpen door Covid) kon Carletto nog bijna twee jaar narusten in de fles. Met wat een resultaat …!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeerlijke fruitigheid en kruidigheid ondersteund door de vanillezoete branding van het eikenhouten vat, fluwelige tannines, mooi versneden alcohol, perfecte afdronk …\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJammer genoeg komen er uit een barrique van 225 liter mààr 300 flessen. Zonder dat ik het vroeg liet Nino de etiketten nummeren, wat deze flessen nog meer bijzonder maakt. We gaan al heel snel moeten vaststellen: op is op … Ik had er in ieder geval mijn pleziertje aan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGroet,\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCarletto.\u003c\/p\u003e","brand":"Nino Gandolfo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417095295315,"sku":null,"price":33.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Carletto_Nero_d_Avola_Terre_Siciliane_IGT_2015_Gelimiteerd.jpg?v=1785178107"},{"product_id":"greta-nero-davola-vend-tard-terre-siciliane-igt","title":"Greta Nero d'Avola Vend. Tard. Terre Siciliane IGT","description":"\u003cp\u003eNeen, dit is geen Amarone. Want 100% Nero d’Avola en geproduceerd in Sicilië. De druiven drogen niet in warmtekamers, onder serres of op matjes in de zon, maar simpelweg aan de plant – vandaar de toevoeging Vendemmia Tardiva (late oogst) – in de Siciliaanse late zomerzon en beschermd tegen ongewenste schimmels door de overvloedige wind. 12 maanden rijping, deels in betonnen kuipen en deels in Amerikaanse eikenhouten vaten, gevolgd door een verfijning in de fles gedurende ten minste 12 maanden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet resultaat is spectaculair. Helder robijnrood met overgang naar granaat. Imposante geur, fruitig en kruidig, met fijne tonen van zwarte bes, kers, leer en zoethout. Ronde en opvallend dikke smaak. Een natuurlijke fruitbom door de hele lage opbrengst. Een beetje restsuiker, goede ingepakte zuren en alcohol, zoete tannines, een perfecte balans. Ideaal bij sterke rode vleesgerechten, wild en smakelijk gebraad, bij belegen kazen, of gewoon ter meditatie….\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNino draagt dit vlaggenschip op aan zijn dochtertje Greta. Er bestaan twee etiketversies voor dezelfde wijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Nino Gandolfo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417095328083,"sku":null,"price":38.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Greta_Nero_d_Avola_Vend._Tard._Terre_Siciliane_IGT.jpg?v=1785175949"}],"url":"https:\/\/stappiamo.be\/collections\/nero-davola.oembed","provider":"Stappiamo","version":"1.0","type":"link"}