{"title":"Podere Assolati","description":"\u003cp\u003ePodere Assolati ligt helemaal \u003cstrong\u003egeïsoleerd\u003c\/strong\u003e op een \u003cstrong\u003eheuvelrug\u003c\/strong\u003e, enkel bereikbaar via \u003cstrong\u003eonverharde wegen\u003c\/strong\u003e (smalend noem ik het wel eens 'Isolati'). Het is één van de \u003cstrong\u003emeest noordelijke producenten\u003c\/strong\u003e in de \u003cstrong\u003eMontecucco\u003c\/strong\u003e, maar een \u003cstrong\u003esteenworp\u003c\/strong\u003e verwijderd van \u003cstrong\u003eMontalcino\u003c\/strong\u003e en de grote Brunello. Werkelijk waar: voor een fractie van de prijs is hier als het ware een \u003cstrong\u003e'kleine Brunello'\u003c\/strong\u003e te vinden. Montecucco kreeg \u003cstrong\u003ena de milleniumwende\u003c\/strong\u003e een enorme \u003cstrong\u003ekwaliteitsboost\u003c\/strong\u003e nadat het lokale consortium een project startte om de wijnboeren te koppelen aan \u003cstrong\u003eveelbelovende\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ejonge\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eItaliaanse\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eoenologen\u003c\/strong\u003e. Het resultaat: een \u003cstrong\u003eDOCG erkenning\u003c\/strong\u003e vanaf jaargang \u003cstrong\u003e2011\u003c\/strong\u003e!\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"dionysos-vermentino-maremma-toscana-doc-bio","title":"Dionysos Vermentino Maremma Toscana DOC - Bio","description":"\u003cp\u003eDeze Dionysos is gemaakt van 100% biologische Vermentino, de belangrijkste witte autochtone druif van Toscane. Gemiddelde hoogte: 300-315 m boven zeeniveau. De druiven worden (meestal) in september met de hand geoogst. De gisting vindt plaats in temperatuur-gecontroleerde roestvrijstalen tanks gedurende ongeveer 20 dagen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze Vermentino heeft een strogele kleur en een zeer frisse neus met bloemige tonen en hints van tropisch fruit. De smaak is rond, met een mooie zuurgraad en een uitgesproken structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijn past perfect bij een plankje met vleeswaren en kaas, bij voorgerechten en hoofdgerechten, zowel met vlees als met vis, bij groentegerechten en bij desserts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAfhankelijk van de jaargang ca:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlcoholgehalte: 14%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTotale zuurgraad: 5,27 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVluchtige zuurgraad: 0,10 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRestsuikers: 0,61 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDIONYSOS VERMENTINO MAREMMA TOSCANA DOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePodere Assolati – Dionysos – Vermentino Maremma Toscana DOC\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Assolati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417983013203,"sku":null,"price":16.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Dionysos_Vermentino_Maremma_Toscana_DOC_-_Bio.jpg?v=1785175952"},{"product_id":"montecucco-sangiovese-docg-2011","title":"Montecucco Sangiovese DOCG 2011","description":"\u003cp\u003eDeze Montecucco Sangiovese DOCG is een druivenmix van Sangiovese 95% en inheemse wijnstokken zoals Colorino en Ciliegiolo, 5%. De druivenstokken (4.500\/ha) bevinden zich 350 m boven de zeespiegel op een zuidwestelijke kleihelling. Van deze Montecucco worden er maar 5.600 flessen per jaar geproduceerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe vinificatie en maceratie verlopen temperatuur-gecontroleerd in tanks gedurende 18 tot 22 dagen. Nadien volgt een opvoeding in fusten van 10 en 20 HL gedurende 18 maanden, met daarna nog een korte verfijning (4 maanden) in de fles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiepe robijnrode kleur met een intens en persistent bouquet van bloemige en fruitige noten, vooral kersen en pruimen. In de tweede neus chocolade, vanille, karamel, ceder en leder. In de smaak gaan superzachte tannines de smaaksensatie ten beste brengen. Complexe en harmonieuze wijn, geen overdreven zuren, perfect in evenwicht. Lange afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLekker bij gegrild rood vlees en pluim-of haarwild.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAfhankelijk van de jaargang:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlcoholgehalte: 14,0-14,5 %vol\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTotaal zuurgehalte: 5,7 - 6,1 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRestsuikers: 1,3 - 1.8 g\/l\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Assolati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417983045971,"sku":null,"price":18.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Montecucco_Sangiovese_DOCG_2011.jpg?v=1785175949"},{"product_id":"montecucco-sangiovese-docg-2015","title":"Montecucco Sangiovese DOCG 2015","description":"\u003cp\u003eDeze Montecucco Sangiovese DOCG is een druivenmix van Sangiovese 95% en inheemse wijnstokken zoals Colorino en Ciliegiolo, 5%. De druivenstokken (4.500\/ha) bevinden zich 350 m boven de zeespiegel op een zuidwestelijke kleihelling. Van deze Montecucco worden er maar 5.600 flessen per jaar geproduceerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe vinificatie en maceratie verlopen temperatuur-gecontroleerd in tanks gedurende 18 tot 22 dagen. Nadien volgt een opvoeding in fusten van 10 en 20 HL gedurende 18 maanden, met daarna nog een korte verfijning (4 maanden) in de fles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiepe robijnrode kleur met een intens en persistent bouquet van bloemige en fruitige noten, vooral kersen en pruimen. In de tweede neus chocolade, vanille, karamel, ceder en leder. In de smaak gaan superzachte tannines de smaaksensatie ten beste brengen. Complexe en harmonieuze wijn, geen overdreven zuren, perfect in evenwicht. Lange afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLekker bij gegrild rood vlees en pluim-of haarwild.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAfhankelijk van de jaargang:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlcoholgehalte: 14,0-14,5 %vol\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTotaal zuurgehalte: 5,7 - 6,1 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRestsuikers: 1,3 - 1.8 g\/l\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Assolati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417983078739,"sku":null,"price":21.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Montecucco_Sangiovese_DOCG_2015.jpg?v=1785175949"},{"product_id":"montecucco-sangiovese-riserva-docg-2017","title":"Montecucco Sangiovese Riserva DOCG 2017","description":"\u003cp\u003eDeze Montecucco Sangiovese Riserva DOCG is een monocepage van zorgvuldig geselecteerde Sangiovese druiven van de beste wijngaarden, lage opbrengst. De druivenstokken (4.500\/ha) bevinden zich 350 m boven de zeespiegel op een zuidwestelijke kleihelling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe vinificatie en maceratie verlopen temperatuur-gecontroleerd in tanks gedurende 20 tot 25 dagen. Nadien volgt een opvoeding in eikenhouten botte van 1.000 liter gedurende ten minste 18 maanden, met daarna nog minstens een half jaar verfijning in de fles. Van deze Riserva worden minder dan 2.000 flessen per jaar geproduceerd\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMooie concentratie, heel opmerkelijke karakteristieken, een perfecte uitdrukking van de terroir, typische zachte tanniciteit. Heerlijk bij erg robuuste schotels, gestoofd vlees, wild, geroosterd vlees, …\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAfhankelijk van de jaargang:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCa 15 vol% alcohol\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZuurtegraad 5,8 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRestsuikers 1,7 g\/l\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Assolati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417983111507,"sku":null,"price":31.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Montecucco_Sangiovese_Riserva_DOCG_2017.jpg?v=1785175949"}],"url":"https:\/\/stappiamo.be\/collections\/podere-assolati.oembed","provider":"Stappiamo","version":"1.0","type":"link"}