{"title":"Rosato","description":null,"products":[{"product_id":"annabel-rose-terre-siciliane-igt","title":"Annabel Rosé Terre Siciliane IGT","description":"\u003cp\u003eDe zanderige en licht kleiachtige bodem met gemiddelde textuur zorgt samen met het warme klimaat van Sicilië voor volle en zoete druiven. De oogst gebeurt strikt handmatig in kratten, zodat de beste druiven met grote zorgvuldigheid kunnen worden geselecteerd. Enkel de vrije uitloop van de blauwe druiven wordt gebruikt zodat de most niet te veel kleur opneemt. Rijping op staal gedurende 3 maanden, gevolgd door nog eens 6 maanden rijping op de edele droesem (sur lie), en nog eens 2 maanden in de fles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntense felroze kleur. Aangename geur, overwegend fruitig met lichte bloemige tonen. In de smaak een mooie zachtheid, ondersteund door een uitgebalanceerde zuurgraad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeaal als aperitief of tijdens de maaltijd bij (gegrilde) visgerechten, schaaldieren en wit vlees (varken, kip, kalkoen,...). Uitgebreid: bij de barbecue, curry en gekruide gerechten (Aziatich, Indisch,…), frisse salades\/lichte gerechten\/koude schotels, pasta\/pizza tomaat\/vlees, pikante gerechten, rood vlees gegrild\/geroosterd.\u003c\/p\u003e","brand":"Nino Gandolfo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417088872787,"sku":null,"price":14.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Annabel_Rose_Terre_Siciliane_IGT.jpg?v=1785175951"},{"product_id":"pinot-nero-rosato-frizzante-provincia-di-pavia-igt","title":"Pinot Nero Rosato Frizzante Provincia di Pavia IGT","description":"\u003cp\u003eSpecialiteit van de streek zijn de typische frizzante wijnen, zowel wit als rood. In dezelfde traditie als de Lambrusco hebben de wijnen een typische zuur-zoete smaak, zeer bewust zo gewild om de vetten van de rijke Lombardische en Emiliaanse keuken (salami, kazen, rijke sauzen) uit de mond weg te spoelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze fles is de combinatie van drie eeuwenoude tradities in de Oltrepò Pavese: Pinot Nero is er weelderig aangeplant, die wordt vaak als een rosé gevinifieerd, en nog vaker als rosé schuimwijn, hetzij Frizzante (deze versie) hetzij Spumante. Dit alles is zo ‘gewoon’ dat ‘Frizzante’ niet eens op het etiket wordt vermeld. De druiven worden zachtjes gekneusd en gedurende enkele uren koud gemacereerd. Gisting in inox kuipen bij gecontroleerde temperatuur. Na de fermentatie wordt opnieuw most aan de wijn toegevoegd en volgt een tweede fermentatie van drie tot vier weken in gesloten inox vaten (autoclaven) tot een druk is opgebouwd van 2 tot 2,5 bar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZachtroze kleur, karakteristieke geur met hints van kleine rode vruchten. Fris en hartig met een aangenaam sprankeltje in de mond. Heeft met 12 vol% niet teveel alcohol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZeer veelzijdig, als tussendoortje of aperitief, zwembadwijn, bij hapjes (bijvoorbeeld) met vis (sushi?), en bij wit vlees. Koel drinken, max 10 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Sansaluto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417967186259,"sku":null,"price":9.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Pinot_Nero_Rosato_Frizzante_Provincia_di_Pavia_IGT.jpg?v=1785175952"},{"product_id":"elvira-toscana-rosato-igp","title":"Elvira Toscana Rosato IGP","description":"\u003cp\u003eElvira is een 100% Sangiovese-rosato. De naam Elvira komt van het oude landhuis van de familie: Villa Elvira. De wijn ontstond uit het idee om een lichte, makkelijk te drinken, fruitige en verfrissende versie van Sangiovese op de tafel te brengen, perfect voor zomeravonden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWijngaarden geplant in 2008, op 300 m boven zeeniveau. Klei-leem bodem rijk aan mergel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZeer korte schilmaceratie. Daarna volgt een lange fermentatie bij lage temperaturen om het aromatische potentieel van de wijn te behouden, en korte rijping op fijne droesem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLevendig en helder in de neus, met aroma's van rijpe rode bessen en hints van bloemen. Fruitig, knapperig en elegant in de mond, met een lange levendige afdronk en een ontwikkelende smaak van rood fruit. Alcohol 12,5%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchenken bij 10-12°C. Perfect voor een zomers aperitief, bij voorgerechten, een goede begeleider van wit vlees en visgerechten.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria Il Muro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417982947667,"sku":null,"price":11.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Elvira_Toscana_Rosato_IGP.jpg?v=1785175948"},{"product_id":"il-goloso-toscana-rosato-igt","title":"Il Goloso Toscana Rosato IGT","description":"\u003cp\u003eDeze heerlijke rosé is een blend van Cabernet Franc en Syrah uit de Località Greppi Cupi in Castagneto Carducci. Oost en West georiënteerde wijngaarden, geplant tussen 2010 en 2015. Zand-kleigronden met aanwezigheid van fossielen. Plantdichtheid: 5.600 planten\/ha, druivenopbrengst niet meer dan 90q.li\/ha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBij het bereiken van de ideale balans tussen zuurgraad en rijpheid worden de druiven met de hand geplukt, afgekoeld en kort gemacereerd, en zachtjes geperst bij lage temperatuur. De most wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 13\/16°C gedurende ongeveer 15\/20 dagen. Na de gisting rijpt de wijn minimaal 6 maanden op zijn fijne droesem met periodieke batonnage om de organoleptische complexiteit te optimaliseren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLichtroze kleur, in de neus zijn tonen van aardbei en kers te onderscheiden, maar ook mediterraan struikgewas. De mond heeft een goede structuur en een aangename frisheid, vlotjes drinkbaar. Harmonieus met een aangenaam knapperige afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIs perfect als aperitief, maar combineert nog beter aan tafel, waar hij door zijn goede bijt menig krachtig gerecht aankan. Zoals gefrituurde of gegrilde groenten, visgerechten en verse en middeloude kazen.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere 7 Sette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417985503571,"sku":null,"price":18.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Il_Goloso_Toscana_Rosato_IGT.jpg?v=1785175949"},{"product_id":"fonticello-cerasuolo-dabruzzo-doc","title":"Fonticello Cerasuolo d'Abruzzo DOC","description":"\u003cp\u003eCerasuolo is afgeleid van het woord 'cerasa' wat in lokaal dialect kers betekent, de kers die in zowel de kleur als de smaak van deze wijn teruggevonden wordt. Het mag opvallen dat een klassieke Italiaanse rosato een ander kleurprofiel voorlegt dan de bijna kleurloze Zuid- Franse neefjes en nichtjes. Zelfs zonder maceratie heeft de most van de haast zwarte Montepulciano-druif waarvan hij is gemaakt al bij aankomst in de cantina haast deze kleur – zo nodig wordt er nog even bij-gemacereerd op lage temperatuur. (PS: Ik stel tot mijn verbijstering vast dat er websites zijn die gewag maken van de Cerasuolo druif). Mijn ervaring is dat in de smaak van Cerasuolo bijna altijd kenmerken van zowel rode (fruitsoorten, soms een bittertje) als van witte wijn (zuren) worden teruggevonden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWijngaarden van ongeveer 20 jaar oud gesnoeid als Abruzzese pergola, georiënteerd naar het zuidoosten en op een hoogte van 150\/200 m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFruitige neus met intense aroma's van klein rood fruit, zoals aardbei en rode bessen. Zacht met een goede structuur, persistent, en met een de juiste balans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlcohol 13.00 vol%, koud serveren, zelfs lager dan 10°C. Als aperitief, bij voorgerechten, wit vlees en visgerechten.\u003c\/p\u003e","brand":"Casal dell'Arco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54418011881811,"sku":null,"price":13.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Fonticello_Cerasuolo_d_Abruzzo_DOC.jpg?v=1785175948"},{"product_id":"posta-piana-nero-di-troia-rosato-puglia-igp","title":"Posta Piana Nero di Troia Rosato Puglia IGP","description":"\u003cp\u003e100% Nero di Troia, geoogst in de tweede week van oktober. Nadat de druiven in de kelder aankomen worden ze geselecteerd, ontsteeld en geperst. De schillen worden 8-12 uur in de most geweekt en geperst. Fermentatie in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 14-16 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLichtroze kleur met oranje accenten. De neus is intens met tonen van vers fruit (kers en aardbei). De smaak is zacht, met een goede zuurgraad en hartige tonen, en een uitgesproken retronasale sensatie (geuren die vrijkomen uit de mondholte en via de keel naar de neus stijgen, en daar door het reukorgaan worden waargenomen).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Paradiso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54418018926931,"sku":null,"price":10.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Posta_Piana_Nero_di_Troia_Rosato_Puglia_IGP.jpg?v=1785175952"},{"product_id":"magaluna-vino-rosato-doc","title":"Magaluna Vino Rosato DOC","description":"\u003cp\u003eDe Rosato Magaluna (maga = tovenares; luna = maan) vertolkt de wens om de Dolcetto ook tot zijn recht te laten komen als rosé. De oogst gebeurt met de hand en vindt eerder plaats dan bij de klassieke Dolcetto, om de goede zuurgraad en de frisse, fruitige aroma’s te verkrijgen die kenmerkend zijn voor deze wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemaakt van 100% Dolcetto druiven. Helder zachtroze kleur. Delicate geur met uitgesproken tonen van exotisch fruit. Goede zuurgraad die het wijn een frisse en aangename smaak en afdronk geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Magaluna leent zich uitstekend voor diverse gelegenheden: hij is ideaal als aperitief, bij visgerechten of gewoon om van te genieten op warme zomerdagen. Alcohol 12.5 vol%. Uiteraard fris schenken.\u003c\/p\u003e","brand":"Patrone Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54418026168659,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Magaluna_Vino_Rosato_DOC.jpg?v=1785175950"}],"url":"https:\/\/stappiamo.be\/collections\/rosato.oembed","provider":"Stappiamo","version":"1.0","type":"link"}