{"title":"Rosso - Fruitig maar niet zoet","description":null,"products":[{"product_id":"rosso-terre-siciliane-igt","title":"Rosso Terre Siciliane IGT","description":"\u003cp\u003eDeze uitstekende rode “instap” van Nino Gandolfo is een blend van Nero d’Avola, Syrah en Petit Verdot. De eerste is verantwoordelijk voor de kruiderige ondertoon en gematigde zuren, de tweede brengt een ongekende fruitigheid en aroma, en de derde zorgt voor extra body. Zoals altijd bij Nino is er toch al wat alcohol (Siciliaanse zon) maar die is goed geïntegreerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet resultaat is, net als bij zijn witte zusje Bianco, een kanjer voor weinig geld. Rijk, vol, en zeer veelzijdig inzetbaar. Kortom voor wie een goede maar niet te complexe rode nodig heeft. Voor de bar, voor feesten, eigenlijk gewoon goed voor elk moment.\u003c\/p\u003e","brand":"Nino Gandolfo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417088676179,"sku":null,"price":11.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Rosso_Terre_Siciliane_IGT.jpg?v=1785175949"},{"product_id":"antlasse-barbera-dasti-docg","title":"Antlassè Barbera d'Asti DOCG","description":"\u003cp\u003eDe rode Barbera druif is altijd verbonden is geweest met de Piemontese boerentraditie, maar wordt recentelijk in wijnen met zéér uiteenlopende karakteristieken aangeboden: van licht en fruitig tot karaktervol en zwaar hout gelagerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBarbera en Nebbiolo zijn dé twee rode druiven die Piemonte als wijnregio groot hebben gemaakt . Barbera was zeer lang de “volumedruif” maar door strenge selectie en opbrengstbeperking kende hij vanaf de jaren '80 een opleving en een grote kwaliteitsinjectie. Deze Antlassé Barbera d'Asti wordt verbouwd op de best gelegen heuvels van San Damiano d’Asti en is een prestigieuze wijn met een intense, krachtige en volle geur. Hij haalt zowaar 15,5% alcohol, die de body en de structuur onderbouwt maar haast niet opvalt in balans met de zachte zuren en tannines. Fermentatie en rijping in inox stalen tanks, dus géén houtlagering. Een excellent voorbeeld van hoe goed een “simpele” Barbera kan zijn!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBriljante, diepe robijnrode kleur, die na verloop van tijd granaatrood wordt. Breed bouquet van rode vruchten, knapperig en in evolutie naar kersen, bramen, frambozen en pruimen. De smaak is vol en krachtig, aangenaam hartig, rond en goed in balans in zijn verschillende componenten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoor de mooie zuren past deze Antlassé bij elk type maaltijd, en zeker bij hartige gerechten, rood vlees en gerijpte kazen. Serveertemperatuur: 18 - 20 graden.\u003c\/p\u003e","brand":"La Ribota","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417102438739,"sku":null,"price":16.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Antlasse_Barbera_d_Asti_DOCG.jpg?v=1785175952"},{"product_id":"la-villa-barbera-d-asti-docg","title":"La Villa Barbera d’Asti DOCG","description":"\u003cp\u003eDe druiven voor deze La Villa Barbera monocépage worden op de avond van de pluk geperst, temperatuur gecontroleerde alcoholgisting in inox gedurende 12 dagen. Botteling in juli, verkoop vanaf de herfst volgend op de oogst. Geen houtrijping dus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet resultaat: een frisse en fruitige Piemontese Barbera (100%) met een diepe en stralende robijnrode kleur en een rijke geconcentreerde fruitige neus van kersen en bessen. Volle, gulle en rijke smaak met een lang en bekoorlijk einde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe natuurlijke zuren van de Barberadruif houden de wijn fris en afsmakend wat hem maakt tot een gewaardeerde restaurantwijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe jaargang 2021 haalde zowaar 3 bicchieri rossi in de Gambero Rosso, een uitzonderlijk hoge onderscheiding voor een “instap” Barbera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAndere onderscheidingen zijn onder meer:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e92\/100 Doctor Wine Daniele Cernilli 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e91\/100 Vinous Media, Antonio Galloni 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4 sterren Vini Buoni d’Italia Touring club 2023\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Olim Bauda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417110991187,"sku":null,"price":16.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/La_Villa_Barbera_d_Asti_DOCG.jpg?v=1785175949"},{"product_id":"barbera-d-asti-superiore-docg","title":"Barbera d’Asti Superiore DOCG","description":"\u003cp\u003eDe assemblage van Barbera-druiven uit wijngaarden met verschillende bodems en microklimaten leidt tot een wijn met een perfecte balans tussen structuur en aroma's. Traditionele vinificatie, met maceratie gedurende 10 dagen bij een temperatuur van 28-30 °C, gevolgd door de malolactische gisting. Rijping van ten minste 12 maanden in barrique, waarin de robuuste structuur wordt verzacht en verrijkt in inox kuipen. Een korte periode in de fles maakt de verfijning compleet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKleur: diep paarsrood.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBoeket: rijk en complex, met aangename tonen van viooltjes en zoethout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmaak: zeer frisse bessen en vanille; De afdronk is lang en aanhoudend.\u003c\/p\u003e","brand":"Scrimaglio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417935827283,"sku":null,"price":15.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Barbera_d_Asti_Superiore_DOCG.jpg?v=1785175952"},{"product_id":"bonarda-delloltrepo-pavese-frizzante-dop","title":"Bonarda dell'Oltrepò Pavese Frizzante DOP","description":"\u003cp\u003eSpecialiteit van de streek zijn de typische frizzante wijnen, zowel wit als rood.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit is dus een rode wijn met een heel klein beetje prik. In het glas valt het niet zo op, de belletjes worden vooral gevormd bij opname in de warme mond, zeker omdat deze wijn gekoeld wordt gedronken, bij 12 tot 16 °C, dus op een temperatuur tussen een witte en een rode wijn; wij hebben hem liever iets te koud dan iets te warm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe typische Bonarda DOC wordt merkwaardigerwijze gemaakt van druiven die “Croatina” heten, waarom is iedereen een raadsel… Na de fermentatie wordt opnieuw most aan de wijn toegevoegd en volgt een tweede gisting van drie tot vier weken in gesloten inox vaten (autoclaven) tot een druk is opgebouwd van 2 tot 2,5 bar. In dezelfde traditie als de Lambrusco hebben de wijnen een typische zuur-zoete smaak, zeer bewust zo gewild om de vetten van de rijke Lombardische en Emiliaanse keuken (salami, kazen, rijke sauzen) uit de mond weg te spoelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlcoholgehalte 12 % vol. Verras jezelf met deze doordrinkwijn op een terrasje, bij een typische Vlaamse spaghetti, of bij de barbecue!!!\u003c\/p\u003e","brand":"Sansaluto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417967219027,"sku":null,"price":9.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Bonarda_dell_Oltrepo_Pavese_Frizzante_DOP.jpg?v=1785175950"},{"product_id":"monte-tombole-valpolicella-superiore-doc","title":"Monte Tombole Valpolicella Superiore DOC","description":"\u003cp\u003eDe Valpolicella Superiore is een typische blend van Corvina grossa, Corvina gentile en Rondinella van één enkele wijngaard “Monte Tombole” in Mezzane di Sotto (Verona). 3100 - 4400 wijnranken\/ha, geplant tussen 1978 en 1989. Opbrengst ca 6.000 liter\/ha. Manuele geselecteerde oogst (midden oktober) in kratten van ca 15 kg. Klassieke fermentatie in inox, de drie druiven vergisten afzonderlijk omdat ze niet op hetzelfde moment rijp zijn, daarna worden ze geblend. Verfijning en malolactische fermentatie in relatief oude barriques (8, 9 jaar) gedurende 1 jaar. Minimum 6 maanden of fles vóór de verkoop.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDonkerrood met een paarse schijn (jong). Intense geur met rijp rood fruit (morelkers, kriek en pruim). Volle en harmonieuze smaak, goede balans en zacht door de fijne tannines en beheerste zuren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOpdienen bij 18°C bij gekookt vlees (“bollito”), rood vlees en rijpe kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlcohol 13,5 à 14,0 vol%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJaarlijkse productie 15.000 flessen.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Erbice","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417974264147,"sku":null,"price":17.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Monte_Tombole_Valpolicella_Superiore_DOC.jpg?v=1785175949"},{"product_id":"colle-mulino-montepulciano-dabruzzo-doc","title":"Colle Mulino Montepulciano d'Abruzzo DOC","description":"\u003cp\u003eVooraf: verwar de druif Montepulciano d'Abruzzo niet met het historische stadje Montepulciano in zuid Toscane waar onder meer Vino Nobile di Montepulciano wordt gemaakt van de Sangiovese cloon Prugnole Gentile. Vino Nobile klinkt goed, de naam gebruiken enkele honderden kilometers verder naar het oosten kan best worden gezien als een marketing-stunt avant-la-lettre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWijngaarden van ongeveer 30 jaar oud in Abruzzese pergola snoeiwijze, gericht naar het zuiden, op een hoogte van 150\/200m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZacht persen en pletten van de druiven met maceratie in de schillen en fermentatie gedurende ongeveer 12\/15 dagen. Geen houtlagering om het frisse fruit te accentueren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntense robijnrode kleur met violette reflecties (jonge wijn). De neus opent met een boeket van rijpe bessen zoals blauwe bessen, bramen en zwarte kersen. De smaak is aangenaam vol en rond. Aanhoudende afdronk met zoete en fluweelzachte tannines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfect in combinatie met gebraad en wild, en ook lekker bij gerijpte kazen. Alcohol 13.00 vol%. Fris drinken bij 15\/18 °C. Mits goede lagering kan hij een paar jaar bewaard worden.\u003c\/p\u003e","brand":"Casal dell'Arco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54418011914579,"sku":null,"price":13.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Colle_Mulino_Montepulciano_d_Abruzzo_DOC.jpg?v=1785175949"},{"product_id":"conte-di-lucca-montepulciano-dabruzzo-doc","title":"Conte di Lucca Montepulciano d'Abruzzo DOC","description":"\u003cp\u003eConte di Lucca is een Montepulciano d’Abruzzo monocépage. De bodems bestaan uit stenen en kalk, wat de drainage ten goede komt. De druivenstokken op 300m boven het zeeniveau bevorderen een goede zuurontwikkeling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven worden midden oktober geoogst, dan volgt een temperatuur-gecontroleerde fermentatie op de schillen in RVS tanks gedurende 10 dagen met periodiek oppompen van het sap. Nadien rijping van 6 maanden in grote Franse vaten (34hl) en een korte rustperiode in de fles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiepe robijnrode kleur met een paarse schijn. Intens bouquet van rijp rood fruit met zachte houttoetsen. Aangename smaak, zachte tannines en een lange fruitige afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrinken bij pasta, barbecue, stoofgerechten, verse kazen, kip, charcuterie op 18°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Talamonti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54418014830931,"sku":null,"price":11.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Conte_di_Lucca_Montepulciano_d_Abruzzo_DOC.jpg?v=1785175949"},{"product_id":"linea-estiva-rosso-destate-nero-di-troia-puglia-igp","title":"Linea Estiva Rosso d'Estate Nero di Troia Puglia IGP","description":"\u003cp\u003eZodra de druiven voor deze Nero di Troia Rosso d'Estate in de kelder aankomen worden ze ontsteeld en geperst, waarna ze worden overgepompt naar roestvrijstalen gistingsvaten bij ongeveer 10-12 °C gedurende 2 a 3 dagen, erg fris om helemaal in te spelen op de verse fruitaroma’s. De most wordt vergist met geselecteerde gisten. De verkregen wijn rijpt 3 maanden in staal. Daarna wordt hij gebotteld, waar hij nog eens 3 maanden in de fles rijpt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLevendig en kristalhelder robijn. Modern en fris in de neus, met melkchocolade. Fris fruitig, kleine rode bessen uit het kreupelhout. Fruitige en aangename afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Paradiso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54418014994771,"sku":null,"price":10.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Linea_Estiva_Rosso_d_Estate_Nero_di_Troia_Puglia_IGP.jpg?v=1785175949"},{"product_id":"linea-estiva-la-passione-primitivo-puglia-igp","title":"Linea Estiva La Passione Primitivo Puglia IGP","description":"\u003cp\u003eZodra de druiven voor deze primitivo La Passione in de kelder aankomen, worden ze ontsteeld en geperst en wordt de most overgepompt naar inox tanks en afgekoeld tot ongeveer 10-12°C gedurende 24-36 uur, dit bevordert de extractie en de frisheid van de latere wijn. Vervolgens wordt de fermentatie aangezet met geselecteerde gisten, bij een temperatuur van 25°C. De resulterende wijn rijpt nog 3 maanden in stalen tanks, waarna hij wordt gebotteld en nog 2 maanden verder rijpt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRobijnrood met paarse reflecties. Vrij intense neus van rijp fruit, net als de smaak, met zachte tannines. Frisse en aanhoudende afdronk. Alcohol 13,5 vol%.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Paradiso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54418015027539,"sku":null,"price":10.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Linea_Estiva_La_Passione_Primitivo_Puglia_IGP.jpg?v=1785175949"},{"product_id":"santandrea-nero-di-troia-primitivo-puglia-igp","title":"Sant'Andrea Nero di Troia\/Primitivo Puglia IGP","description":"\u003cp\u003eInstap rode wijn van Cantine Paradiso, gekenmerkt door fruit en kruiden, geen hout. Blend van Nero di Troia en Primitivo. Het productiegebied ligt in Cerignola nabij Foggia, de druiven worden in de tweede week van oktober geoogst. Na het ontristen en kneuzen van de druiven volgt een deels warme (25-28°C) maceratie en een deels koude maceratie gedurende 10 dagen om alle aroma's en kleurstoffen te onttrekken uit de schil. Na de gisting volgt een persing waarbij de wijn op inox verder rijpt gedurende enkele maanden. Na botteling harmoniseert de wijn gedurende 2 maanden in de fles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijn is vol van kleurdiepte met initieel een paarse (later een meer rode) schakering in de rand. Intense aroma's van rood fruit en kruiden. Zacht van aanzet en rond in structuur. Zeer drinkbare wijn door de fluwelige tannines en lange finish. Lekker bij een kaasschotel, gegrild vlees of pasta’s\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Paradiso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54418018828627,"sku":null,"price":9.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Sant_Andrea_Nero_di_Troia_-_Primitivo_Puglia_IGP.jpg?v=1785175949"},{"product_id":"dolcetto-d-alba-doc","title":"Dolcetto d’Alba DOC","description":"\u003cp\u003eDe Dolcetto d’Alba is de traditionele wijn van de Alta Langa. De druiven worden in de tweede helft van september met de hand geoogst, waarna een rigoureuze wijnbereiding volgt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, om alle – zeker voor deze druif belangrijke – primaire aroma’s te ontwikkelen; indien hieraan onvoldoende aandacht wordt besteed kan het resultaat eerder zurig of muffig zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e100% Dolcetto. Zoals het betaamt: fel naar donker robijnrood. Typische intense nasale aroma’s die doen denken aan amandel en kers. Pruimenaroma’s in de mond, zachte en ronde tannines, goede en frisse afdronk met een vleugje bittere amandel. Alcohol 14 vol%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDolcetto d'Alba past het best bij pasta met tomatensaus, salumi en gedroogd vlees, en geroosterd wit of rood vlees, en over het algemeen informele en rustieke gerechten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn kreeg werd geselecteerd door Presidio Slow Food, een project “dat kleine, traditionele producties die met uitsterven worden bedreigd beschermt, de regio’s in de schijnwerpers zet en goed, schoon en eerlijk voedsel promoot. De projecten brengen lokale producenten samen om de biodiversiteit te verdedigen en zo dierrassen, groente- en fruitsoorten en oude ambachten te redden”.\u003c\/p\u003e","brand":"Patrone Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54418026201427,"sku":null,"price":16.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Dolcetto_d_Alba_DOC.jpg?v=1785175952"}],"url":"https:\/\/stappiamo.be\/collections\/rosso-fruitig-maar-niet-zoet.oembed","provider":"Stappiamo","version":"1.0","type":"link"}