{"title":"Rosso - Licht","description":null,"products":[{"product_id":"isolavilla-grignolino-d-asti-doc","title":"Isolavilla Grignolino d’Asti DOC","description":"\u003cp\u003eGrignolino is een druivensoort die bijzonder veeleisend is wat betreft klimaat en bodem, complex om te vinifiëren, maar in staat om een originele, onvoorspelbare en eigenzinnige wijn voort te brengen. Het is een rode autochtone wijndruif uit de Monferrato heuvels (rond Nizza) van Piemonte, die lichtrode wijn produceert, een echte curiositeit. Grignolino betekent in het Piemontese dialect “pit” naar de overvloedig pitten in de druif. Door het van nature behoorlijke tannine- en zuurgehalte zou Grignolino zich moeten kunnen meten met de twee meest succesvolle rode druivenrassen van Piemonte, Nebbiolo en Barbera, maar dat bleek in het verleden moeilijk. Door de competitie met “grote broer” Nebbiolo los te laten en in te zien dat deze wijn op zich kan staan kent de druif sinds kort een revival. Andere vinificatietechnieken (oogst bij volle rijping, kortere maceratie, …) leiden naar veel zachtere, toegankelijkere en veelzijdigere wijnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaarden voor deze liggen in Isola d’Asti, op gronden die worden gekenmerkt door sedimentair zand van pliocene oorsprong. De selectie van de druiven vindt over het algemeen plaats in de maand september en wordt volledig met de hand uitgevoerd. De druiven worden dezelfde avond nog geperst en in roestvrijstalen vaten gedaan voor de alcoholische gisting bij een gecontroleerde temperatuur die niet hoger is dan 28 °C. De rijping van de wijn gaat door in de roestvrijstalen vaten tot aan de botteling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbeer deze wijn eens bij een plankje met vleeswaren, een courgette-omelet met ricotta en munt, gefrituurde ansjovis of ravioli met ricotta, munt en tomaten.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Olim Bauda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417110958419,"sku":null,"price":16.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Isolavilla_Grignolino_d_Asti_DOC.jpg?v=1785175949"},{"product_id":"suliss-rosso-della-bergamasca-igt","title":"Suliss Rosso della Bergamasca IGT","description":"\u003cp\u003eSuliss betekent naar het Bergamaskisch dialect zoiets als zonnestraal en verwijst naar de zonovergoten wijngaarden op de heuvels van de Valcalepio-vallei én naar het unieke, op zichzelf staande karakter van deze wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet is een Bordeauxblend van 80% Merlot en 20% Cabernet Sauvignon, die heel kort (amper 3 maanden) verfijnde in eikenhout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRobijnrood met purperen tinten. Fruitige neus van zure kers (morellen) en framboos, en kreupelhout. Ook deze Suliss is erg toegankelijk en aangenaam, droog, met een gematigde tannine, sappig en met een behoorlijke afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlcohol met 12,50 vol% niet te zwaar, aciditeit 5,5 gr\/l, droogextract 26 gr\/l. Bij maximum 18°C schenken (mag zelfs frisser op 15-16°C) bij voorgerechten en pasta met sauzen, bij alle vleesgerechten en kaas.\u003c\/p\u003e","brand":"Locatelli Caffi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417971839315,"sku":null,"price":8.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Suliss_Rosso_della_Bergamasca_IGT.jpg?v=1785175948"},{"product_id":"poggio-dragone-sangiovese-merlot-terre-di-chieti-igp-schroefdop","title":"Poggio Dragone Sangiovese-Merlot Terre di Chieti IGP - Schroefdop","description":"\u003cp\u003eDeze Poggio Dragone is een blend van 85% Sangiovese en 15% Merlot uit Abruzzo in centraal-oost Italië. Afzonderlijke traditionele fermentatie van de twee druiven in inox kuipen, na het blenden gevolgd door 3 maanden rijping in Sloveense eikenhouten vaten van 3.400 liter en minimum 2 maanden rijping in de fles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrachtig mooie robijnrode kleur met paarse schijn. Opvallend fruitig in neus en smaak, licht gekruid door het hout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfecte begeleider van grotere en kleinere (familie)feesten of andere barbecues, ook bij klassieke Italiaanse voorgerechten als pochetta of varkensschnitzel. Tevens een uitstekende bar-wijn. Relatief fris serveren (16-18°C) tot 3 jaar na de botteling. De schroefdop zorgt voor een makkelijke en snelle opening.\u003c\/p\u003e","brand":"Talamonti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54418011980115,"sku":null,"price":8.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Poggio_Dragone_Sangiovese-Merlot_Terre_di_Chieti_IGP_-_Schroefdop.jpg?v=1785175952"}],"url":"https:\/\/stappiamo.be\/collections\/rosso-licht.oembed","provider":"Stappiamo","version":"1.0","type":"link"}