{"title":"Sicilia","description":null,"products":[{"product_id":"bianco-terre-siciliane-igt","title":"Bianco Terre Siciliane IGT","description":"\u003cp\u003eDeze uitstekende “instap” blendwijn van Nino Gandolfo heeft minstens 70% Trebbiano (jawel …), aangevuld met Grillo en Viognier. Door het gebruik van Trebbiano als volumedruif kan de prijs worden gedrukt; beide andere druivensoorten leveren extra dikte en alcohol (Grillo) en frisheid en florale aroma’s (Viognier).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet resultaat is een kanjer voor weinig geld. Rijk, vol, en zeer veelzijdig inzetbaar. Kortom voor wie een goede maar niet te complexe witte nodig heeft. Voor de bar, voor feesten, eigenlijk gewoon goed voor elk moment.\u003c\/p\u003e","brand":"Nino Gandolfo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417088643411,"sku":null,"price":10.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Bianco_Terre_Siciliane_IGT.jpg?v=1785175950"},{"product_id":"rosso-terre-siciliane-igt","title":"Rosso Terre Siciliane IGT","description":"\u003cp\u003eDeze uitstekende rode “instap” van Nino Gandolfo is een blend van Nero d’Avola, Syrah en Petit Verdot. De eerste is verantwoordelijk voor de kruiderige ondertoon en gematigde zuren, de tweede brengt een ongekende fruitigheid en aroma, en de derde zorgt voor extra body. Zoals altijd bij Nino is er toch al wat alcohol (Siciliaanse zon) maar die is goed geïntegreerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet resultaat is, net als bij zijn witte zusje Bianco, een kanjer voor weinig geld. Rijk, vol, en zeer veelzijdig inzetbaar. Kortom voor wie een goede maar niet te complexe rode nodig heeft. Voor de bar, voor feesten, eigenlijk gewoon goed voor elk moment.\u003c\/p\u003e","brand":"Nino Gandolfo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417088676179,"sku":null,"price":11.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Rosso_Terre_Siciliane_IGT.jpg?v=1785175949"},{"product_id":"zibibbo-secco-terre-siciliane-igt","title":"Zibibbo Secco Terre Siciliane IGT","description":"\u003cp\u003eZibibbo is de west-Siciliaanse naam voor Muskaat van Alexandrië. Deze telt een vijftigtal verschillende sub variëteiten en heeft steeds een opvallende aromatische smaak, een vol fruitig aroma, florale toetsen en medium aan zuren. De druif komt oorspronkelijk uit Egypte en werd door de Feniciërs naar Sicilië en Europa gebracht. De naam Zibibbo is afkomstig uit het Arabisch; zabīb betekent namelijk rozijn. In aroma en smaak herinneren Zibibbo wijnen het meest van alle soortgenoten aan druiven, maar zij hebben ook een karakteristieke geur van bloemen. Van Zibibbo worden veelal zoete wijnen geproduceerd: van frisse lichte zoete wijnen tot erg zoete volle aromatische dessertwijnen, vaak van ingedroogde druiven – bijna rozijnen (passito).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijn die Nino ervan maakt is ook ongelofelijk vol en aromatisch, maar droog – vandaar de toevoeging secco. Groengele tot gele kleur. In de neus fruitige (druif, citrus, perzik, appel) en bloemige aroma's. Fris, sappig en harmonieus, lang. Geweldig aperitief, een wijn om zomaar tussendoor te drinken, voor wie in de wijn de echte smaak van de druif wil herkennen.\u003c\/p\u003e","brand":"Nino Gandolfo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417088708947,"sku":null,"price":14.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Zibibbo_Secco_Terre_Siciliane_IGT.jpg?v=1785175952"},{"product_id":"grillo-sicilia-doc","title":"Grillo Sicilia DOC","description":"\u003cp\u003eAutochtone Siciliaan. Een bron vermeldt dat Grillo (dialect: Riddu) een kruising zou zijn van Catarratto en Moscato d’Alessandria (in west-Sicilië Zibibbo genoemd); als dat niet waar is is het wel goed gevonden want haar karakteristieken liggen een beetje tussen deze beide. Andere bronnen vermelden dat Grillo uit Puglia zou zijn geïmporteerd na het phylloxera tijdperk, omstreeks 1875. Grillo was lange tijd de sterkhouder achter de populaire versterkte wijn Marsala, maar haar succes op dit vlak nam af ten voordele van de productievere rassen Catarratto en Inzolia. Nog maar een jaar of 20-25 wordt ze ook afzonderlijk gevinifieerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDikke, geelgoude schil met roestvlekken, die beschermt tegen de hitte, het uitdrogen en “koken” van het vruchtvlees, en te snelle rijping. Zacht fruitige wijn, medium aciditeit, die vooral tot haar recht komt bij gisting op relatief lage temperatuur. Plezante, fruit gedreven dorstlesser, licht aromatisch, een tikje exotisch, tropisch (gele meloen, perzik, ananas, peer), licht floraal ook. Vaak interessante citrustonen en een robuuste en zware structuur. Hoge suikeropbouw in de druif en daardoor een behoorlijk hoog alcoholgehalte in de wijn. Structuur en alcohol (13,0 vol%) zorgen voor enige bewaarbaarheid, individueel kan de ontwikkeling van tertiaire aroma’s behagen (of niet).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfect aperitief, zeker bij zeevruchthapjes. Voorgerechten met groenten. Bij pasta, krab en spinaziegerechten. Gevogelte, krachtig gekruide kip. Half belegen kazen.\u003c\/p\u003e","brand":"Nino Gandolfo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417088774483,"sku":null,"price":14.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Grillo_Sicilia_DOC.jpg?v=1785175949"},{"product_id":"catarratto-terre-siciliane-igt","title":"Catarratto Terre Siciliane IGT","description":"\u003cp\u003eVoor velen een onbekend ras, toch is de autochtone Catarratto (1 x t, 2 x r, 2 x t) de meest voorkomende witte druif in Sicilië en na Trebbiano de tweede witte druif in heel Italië; (buiten Sicilië is ze dan weer weinig aangeplant). Grotere concentraties vinden we in de provincie Trapani (west-Sicilië – waar Nino is gevestigd) en ook op de Etna (als blend met Carricante in de Etna DOC Bianco). Cararratto is een sterke groeier met een relatief late oogst, een goede en stabiele opbrengst, relatief goed bestand tegen ziektes. In het verleden werd Catarratto voornamelijk gebruikt voor de productie van Marsala (versterkte wijn).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr bestaan drie sub-variëteiten:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCatarratto Bianco Comune (“gewoon”). De schil kleurt (van) goudgeel (naar oranje bij grote rijpheid), en zet zich een héél klein beetje door de kleur van de wijn. Op de schil zit een beetje pruina, een dun, witte wasachtig, laagje. De smaak is wat ruwer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Catarratto Lucido (“glanzend”) is helderder en geeft meer elegante en subtiele wijnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Catarratto Extra Lucido is over het algemeen nog intenser in aroma en met een iets hogere zuurgraad en lagere suikeropbouw dan de reguliere Lucido. Ze wordt vaak gezien als de absolute topselectie binnen de Catarratto-familie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTegenwoordig is er veel overproductie (van matige wijnen, voornamelijk de Comune variant), deze worden ingezet in de distillatie. Maar mits de nodige zorg kan er een prachtige cépagewijn van worden gemaakt, zoals deze Extra Lucido van Nino. In de mond heeft hij “karakter” (let op de woordspeling), hij is krokant en pittig, fris door voldoende zuren, fruitig (perzik, citrus), floraal én met een licht kruidig bittertje in de finale. Veelzijdig, als aperitief of bij antipasti, gevogelte en pasta's.\u003c\/p\u003e","brand":"Nino Gandolfo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417088807251,"sku":null,"price":14.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Catarratto_Terre_Siciliane_IGT.jpg?v=1785175951"},{"product_id":"baronia-soprana-terre-siciliane-igt","title":"Baronìa Soprana Terre Siciliane IGT","description":"\u003cp\u003eDeze Baronia Soprana uit de cru-lijn van Nino Gandolfo is een blend van Grillo en Zibibbo van de mooiste, uiterst zorgvuldig geselecteerde druiven uit de val di Mazzara. De kalk- en zandbodems op de heuvels rond Salemi geven aan de wijn veel mineraliteit, en een goede aciditeit en frisheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZachte persing en fermentatie in inox kuipen. Lange rijping op de “fecce fine” (nl: fijne droesem, fr: sur lie )in cementen vaten met regelmatige batonnage (oproering). En ten slotte een zeer korte houtpassage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStrogeel met licht groenige reflectie, aroma’s van roos, ananas, citrusvruchten en exotisch fruit. Een elegante frisheid in de mond, hints van citrus en tropisch fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeaal bij voorgerechten op basis van rauwe vis en schelpdieren, visgerechten in het algemeen trouwens, ook met krachtigere kruiden of sauzen.\u003c\/p\u003e","brand":"Nino Gandolfo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417088840019,"sku":null,"price":20.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Baronia_Soprana_Terre_Siciliane_IGT.jpg?v=1785175952"},{"product_id":"annabel-rose-terre-siciliane-igt","title":"Annabel Rosé Terre Siciliane IGT","description":"\u003cp\u003eDe zanderige en licht kleiachtige bodem met gemiddelde textuur zorgt samen met het warme klimaat van Sicilië voor volle en zoete druiven. De oogst gebeurt strikt handmatig in kratten, zodat de beste druiven met grote zorgvuldigheid kunnen worden geselecteerd. Enkel de vrije uitloop van de blauwe druiven wordt gebruikt zodat de most niet te veel kleur opneemt. Rijping op staal gedurende 3 maanden, gevolgd door nog eens 6 maanden rijping op de edele droesem (sur lie), en nog eens 2 maanden in de fles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntense felroze kleur. Aangename geur, overwegend fruitig met lichte bloemige tonen. In de smaak een mooie zachtheid, ondersteund door een uitgebalanceerde zuurgraad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeaal als aperitief of tijdens de maaltijd bij (gegrilde) visgerechten, schaaldieren en wit vlees (varken, kip, kalkoen,...). Uitgebreid: bij de barbecue, curry en gekruide gerechten (Aziatich, Indisch,…), frisse salades\/lichte gerechten\/koude schotels, pasta\/pizza tomaat\/vlees, pikante gerechten, rood vlees gegrild\/geroosterd.\u003c\/p\u003e","brand":"Nino Gandolfo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417088872787,"sku":null,"price":14.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Annabel_Rose_Terre_Siciliane_IGT.jpg?v=1785175951"},{"product_id":"nero-davola-sicilia-doc","title":"Nero d'Avola Sicilia DOC","description":"\u003cp\u003eNero d’Avola (nadruk op de eerste A) is bij uitstek dé rode druif van Sicilië. Hier in een uitzonderlijke concentratie, met een drooggewicht van meer dan 35 gr per liter. Full bodied, maar ook erg zacht en rond. Veel rood fruit en donkere kers, violet, zoethout, tabak, peper. Krachtig maar helemaal niet scherp, goede alcoholbalans (14,0 vol%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNiet te warm (18°C) schenken bij pasta met rijpe (zoete) tomatensaus. Ossenstaartsoep, stoofvlees en andere rijke vleesmaaltijden, wildgevogelte. Gerechten gekruid met laurier, salie, cacaopoeder en koffie.\u003c\/p\u003e","brand":"Nino Gandolfo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417088905555,"sku":null,"price":16.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Nero_d_Avola_Sicilia_DOC.jpg?v=1785175950"},{"product_id":"nerello-mascalese-igt","title":"Nerello Mascalese IGT","description":"\u003cp\u003eNerello Mascalese is als druif de ster van de Etna, waar zij op de lavabodems met véél mineralen eerder oranje getinte behoorlijk transparante wijnen voortbrengt die hout en tijd nodig hebben (veelal pas inzetbaar na een 5-tal jaar flesrijping). Maar de druif komt ook voor in andere zuidelijke streken, zoals Calabrië (in de teen van de laars), en in andere delen van Sicilië.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNino plantte enkele jaren geleden op vraag van een grote klant een wijngaard Nerello Mascalese, en het resultaat is verbluffend. Op zijn rijke bodems gedijen druiven die een volle wijn hebben voortgebracht, geheel in zijn stijl: een fijn parfum, floraal, fruitig, warm, met een toets van vanille, aardbei en chocolade.\u003c\/p\u003e","brand":"Nino Gandolfo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417095164243,"sku":null,"price":16.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Nerello_Mascalese_IGT.jpg?v=1785175950"},{"product_id":"syrah-terre-siciliane-igt","title":"Syrah Terre Siciliane IGT","description":"\u003cp\u003eSyrah is zo’n druif waar de hele wereld over ruziet. Ondanks hardnekkige legendes die de herkomst koppelen aan het Iraanse Shiraz of het Siciliaanse Syracuse (uiteraard!!!), zouden DNA-onderzoeken hebben aangetoond dat ze uit de noordelijke Rhône stamt. De druif voelt zich in ieder geval het best in een warm tot gematigd klimaat, wat resulteert in krachtige wijnen met tonen van zwarte peper, donker fruit en tabak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNino’s Syrah gedijt in middelzware zanderige en licht kleiachtige bodem. In combinatie met het warme Siciliaanse klimaat produceren de ranken volle en zoete druiven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHandmatige oogst in kratten en zorgvuldige selectie van de beste druiven is. Vinificatie en maceratie bij gecontroleerde temperatuur in betonnen kuipen gedurende 8-10 dagen. Rijping van 12 maanden, deels in beton en deels in Amerikaanse eikenhouten barriques van 225 liter; daarna minimaal 6 maanden op fles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntense en levendige robijnrode kleur, evolutie naar granaattinten met de veroudering. Zeer kenmerkend zacht aroma, met tonen van tabak, kruiden en koffie. Droog en hartig in de mond, harmonisch, met fruitige smaken van bramen en pruimen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLekker bij gegrild rood vlees, gekookt vlees, gevogelte en konijn, gebraad en halfrijpe kazen.\u003c\/p\u003e","brand":"Nino Gandolfo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417095197011,"sku":null,"price":16.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Syrah_Terre_Siciliane_IGT.jpg?v=1785175949"},{"product_id":"monte-delle-rose-salemi-rosso-igt","title":"Monte delle Rose Salemi Rosso IGT","description":"\u003cp\u003eDeze Monte delle Rose is een eerste rode cru van Nino Gandolfo, een blend van Nero d’Avola, Syrah en Petit Verdot. Het is de allereerste Salemi IGT op de markt – Nino streeft er intussen naar om, bijna op zijn eentje, de net goedgekeurde IGT over enkele jaren op te waarderen tot Salemi DOC. We zijn benieuwd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe zandige en licht kleiachtige bodem van gemiddelde textuur, samen met het warme klimaat van Sicilië, produceert volle en zoete druiven. De oogst gebeurt strikt handmatig in cassettes, en enkel de beste druiven worden nauwkeurige geselecteerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermentatie en maceratie op de schillen bij gecontroleerde temperatuur in cementen kuipen gedurende 10-12 dagen. Daarna rijpt de wijn gedurende 24 maanden in Amerikaanse eikenhouten barriques, gevolgd door een verzachting in de fles gedurende ten minste 12 maanden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntens robijnrode kleur met granaatrode reflecties. Fijn parfum, eerst houtachtig, dan kruiden, tabak en leer. Vol van smaak, dens en mondvullend, krachtige maar elegante tannines. Ideaal bij wild, wild zwijn, gestoofd vlees en oude kazen.\u003c\/p\u003e","brand":"Nino Gandolfo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417095229779,"sku":null,"price":22.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Monte_delle_Rose_Salemi_Rosso_IGT.jpg?v=1785175949"},{"product_id":"pian-dei-gelsi-terre-siciliane-igt","title":"Pian dei Gelsi Terre Siciliane IGT","description":"\u003cp\u003eDeze tweede rode cru van Nino Gandolfo is een blend van Nero d’Avola, Merlot en Petit Verdot (de Syrah van de Monte delle Rose werd vervangen door Merlot, met als resultaat een nog vollere en krachtigere wijn).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe zandige en licht kleiachtige bodem van gemiddelde textuur, samen met het warme klimaat van Sicilië, produceert volle en zoete druiven. De oogst gebeurt strikt handmatig in cassettes, en enkel de beste druiven worden nauwkeurige geselecteerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermentatie en maceratie op de schillen bij gecontroleerde temperatuur (tussen 23 en 28 °C) in cementen kuipen gedurende 10-12 dagen. Daarna malolactische fermentatie (omzetting van appelzuren in zachtere melkzuren) en rijping gedurende 36 maanden in Amerikaanse eikenhouten barriques, gevolgd door een verzachting in de fles gedurende ten minste 12 maanden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRobijn\/granaatrood. Aroma's van rode vruchten zoals aalbes, tertiaire hints door de lagering, subtiele en elegante vanille, geroosterde noten en fijne tabak. Frisse fruitige smaak, ondersteund door evenwichtige zuren die bijdragen aan de persistentie. Elegante lengte. Ideaal bij wild zoals hert en rood gegrild vlees.\u003c\/p\u003e","brand":"Nino Gandolfo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417095262547,"sku":null,"price":27.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Pian_dei_Gelsi_Terre_Siciliane_IGT.jpg?v=1785175952"},{"product_id":"carletto-nero-d-avola-terre-siciliane-igt-2015-gelimiteerd","title":"Carletto Nero d’Avola Terre Siciliane IGT 2015 (Gelimiteerd)","description":"\u003cp\u003eCarletto kende zijn oorsprong in 2015, volgend op de botteling van de houtgelagerde SYNE 2014: de lege barriques werden gevuld met een uitstekende batch van verse dikke volle Nero d’Avola, eigenlijk zonder groot achterliggend plan. Regelmatig vroeg ik Nino wat hij ermee zou doen, maar verder dan zijn schouders ophalen kwam het meestal niet. Natuurlijk wilde ik de evolutie opvolgen en vermits hij zelden veel zin uitstraalde nam ik dan maar zelf een keer of twee per jaar de pipet en een proper glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIk moet zeggen: in het begin heel mooi, na een dik jaar een dipje, maar vanaf dan: spectaculair!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntussen waren we méér drie jaar verder en had Nino … nog steeds geen plan. Dus werd ik nog een beetje stouter en kleefde ik een post-it met mijn naam (Carletto) op één van de vaatjes. Dat vond ie best wel grappig en het deed hem wellicht ook een beetje ontwaken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDus konden eindelijk de nodige stappen volgen: overhevelen, klaren, filteren, op smaak brengen (de geheimen daarvan kunnen we hier jammer genoeg niet prijsgeven), stabiliseren en bottelen. En dan weer geduld hebben, want (een beetje geholpen door Covid) kon Carletto nog bijna twee jaar narusten in de fles. Met wat een resultaat …!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeerlijke fruitigheid en kruidigheid ondersteund door de vanillezoete branding van het eikenhouten vat, fluwelige tannines, mooi versneden alcohol, perfecte afdronk …\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJammer genoeg komen er uit een barrique van 225 liter mààr 300 flessen. Zonder dat ik het vroeg liet Nino de etiketten nummeren, wat deze flessen nog meer bijzonder maakt. We gaan al heel snel moeten vaststellen: op is op … Ik had er in ieder geval mijn pleziertje aan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGroet,\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCarletto.\u003c\/p\u003e","brand":"Nino Gandolfo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417095295315,"sku":null,"price":33.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Carletto_Nero_d_Avola_Terre_Siciliane_IGT_2015_Gelimiteerd.jpg?v=1785178107"},{"product_id":"greta-nero-davola-vend-tard-terre-siciliane-igt","title":"Greta Nero d'Avola Vend. Tard. Terre Siciliane IGT","description":"\u003cp\u003eNeen, dit is geen Amarone. Want 100% Nero d’Avola en geproduceerd in Sicilië. De druiven drogen niet in warmtekamers, onder serres of op matjes in de zon, maar simpelweg aan de plant – vandaar de toevoeging Vendemmia Tardiva (late oogst) – in de Siciliaanse late zomerzon en beschermd tegen ongewenste schimmels door de overvloedige wind. 12 maanden rijping, deels in betonnen kuipen en deels in Amerikaanse eikenhouten vaten, gevolgd door een verfijning in de fles gedurende ten minste 12 maanden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet resultaat is spectaculair. Helder robijnrood met overgang naar granaat. Imposante geur, fruitig en kruidig, met fijne tonen van zwarte bes, kers, leer en zoethout. Ronde en opvallend dikke smaak. Een natuurlijke fruitbom door de hele lage opbrengst. Een beetje restsuiker, goede ingepakte zuren en alcohol, zoete tannines, een perfecte balans. Ideaal bij sterke rode vleesgerechten, wild en smakelijk gebraad, bij belegen kazen, of gewoon ter meditatie….\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNino draagt dit vlaggenschip op aan zijn dochtertje Greta. Er bestaan twee etiketversies voor dezelfde wijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Nino Gandolfo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417095328083,"sku":null,"price":38.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Greta_Nero_d_Avola_Vend._Tard._Terre_Siciliane_IGT.jpg?v=1785175949"},{"product_id":"pietro-grillo-passito-botritizzato-doc-2022","title":"Pietro Grillo Passito Botritizzato DOC 2022","description":"\u003cp\u003eDeze Pietro van Nino is genoemd naar zowel zijn vader als zijn zoon. Het is niet enkel een Passito, hij is ook nog eens Botritizzato (een botrytis wijn): de druiven zijn “aangetast” door de zogeheten 'muffa nobile' schimmel en ondergaat daardoor “edele rotting” of Botrytis cinerea. Deze schimmel zorgt voor een nog uitzonderlijkere concentratie van suikers en aroma's.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijnstokken die deze Pietro voortbrengen worden eind september gesnoeid en de druiven blijven ongeveer een maand aan de wijnstok hangen. Na 10 dagen begint de edele rotting zich te vormen. De druiven worden met de hand geoogst, in kratten gedaan en geperst met een kleine trechter. De most fermenteert ongeveer 15 dagen in een temperatuurgecontroleerde tank bij 12 °C en blijft vervolgens ongeveer 4 maanden in een kleine tank rusten op de fijne droesem, met dagelijks batonnage om de droesem in suspensie te houden. Daarna decanteert de intussen wijn geworden most 2 maanden op natuurlijke wijze, zodat de vaste stoffen op de bodem achterblijven. De heldere wijn wordt gebotteld en vervolgens 1 jaar bewaard voor de verkoop.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenk hierover even na: van 100 kg druiven wordt 18 liter passito geproduceerd – de hoge prijs vloeit mede daaruit voort). En nog een weetje: eens geopend blijft deze wijn (in de ijskast) door zijn hoge suikerconcentratie een hele tijd goed, er kan dus méér dan één feestje mee worden afgesloten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe kleur is intens geel. Het aroma is fors, met tonen van gele bloemen en rijp fruit.\u003c\/p\u003e","brand":"Nino Gandolfo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417095360851,"sku":null,"price":73.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Pietro_Grillo_Passito_Botritizzato_DOC_2022.jpg?v=1785175952"},{"product_id":"carusu-etna-rosso-doc-2014","title":"Carusu Etna Rosso DOC 2014","description":"\u003cp\u003eUiteraard is de Nerello Mascalese de belangrijkste druif en de rode draad doorheen de hele productie; daarnaast zijn er ook Nerello Cappuccio en internationale druivensoorten als Petit Verdot, en Chardonnay en Pinot Noir (de laatste twee voor Spumante Metodo Classico).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze Carusu is een moderne blend van 80% Nerello Mascalese en 20% Nerello Cappuccio van 10 tot 30 jaar oud. Noordwest georiënteerde wijngaarden op vulkanische bodems tussen 650 en 850 m hoogte met grote dag-nacht temperatuurverschillen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLange en gecontroleerde maceratie. 6 maanden houtlagering en verfijning van minstens 2 jaar in de fles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntens robijn met overgang naar granaat. Elegante en kruidige neus, met een delicaat vleugje vernis in perfecte harmonie met het rijpe fruit en de kruiden. Directe en overtuigende smaak, duidelijk aanwezige maar ronde en zachte tannines, en een lichtjes etherisch einde. Elegante wijn, die een perfect beeld geeft van de terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeren bij 18°C bij goed gekruid wit of rood vlees, half-oude kazen, maar ook bij soep en visgerechten, meer specifiek tonijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Terrazze dell'Etna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54418020925779,"sku":null,"price":18.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Carusu_Etna_Rosso_DOC_2014.jpg?v=1785175949"},{"product_id":"cratere-etna-rosso-doc-2012","title":"Cratere Etna Rosso DOC 2012","description":"\u003cp\u003eUiteraard is de Nerello Mascalese de belangrijkste druif en de rode draad doorheen de hele productie; daarnaast zijn er ook Nerello Cappuccio en internationale druivensoorten als Petit Verdot, en Chardonnay en Pinot Noir (de laatste twee voor Spumante Metodo Classico).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCratere is een blend met 20% Petit Verdot waardoor deze Nerello Mascalese (de overige 80%) geen Etna DOC is maar een Sicilia Rosso IGT. Noordwest georiënteerde wijngaarden van 10 tot 30 jaar oud op vulkanische bodems tussen 650 en 850 m hoogte met grote dag-nacht temperatuurverschillen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLange en gecontroleerde maceratie. 6 maanden houtlagering en verfijning van minstens 2 jaar in de fles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOnder invloed van de Petit Verdot intens robijnrood met een paarse schijn. Rijp fruit, balsamico en een beetje lava in de neus. Sappige smaak, dynamisch, een stevige structuur, en toch soepel. Goed huwelijk tussen de elegantie van de Nerello Mascalese en het stevige fruitige karakter van de Petit Verdot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeren bij 18°C bij goed gekruid rood vlees, wild, lam en harde kazen.\u003c\/p\u003e","brand":"Terrazze dell'Etna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54418022531411,"sku":null,"price":18.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Cratere_Etna_Rosso_DOC_2012.jpg?v=1785175950"},{"product_id":"cirneco-etna-rosso-doc-2010","title":"Cirneco Etna Rosso DOC 2010","description":"\u003cp\u003eUiteraard is de Nerello Mascalese de belangrijkste druif en de rode draad doorheen de hele productie; daarnaast zijn er ook Nerello Cappuccio en internationale druivensoorten als Petit Verdot, en Chardonnay en Pinot Noir (de laatste twee voor Spumante Metodo Classico).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit paradepaardje Cirneco wordt gemaakt van 100% Nerello Mascalese wijnstokken van minstens 60 jaar oud. Noordwest georiënteerde wijngaarden op vulkanische bodems tussen 650 en 850 m hoogte met grote dag-nacht temperatuurverschillen. Lage opbrengst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLange en gecontroleerde maceratie. 12 maanden houtlagering in dubbel getoaste Franse durmast (winter-)eiken Tonneax (500 liter) van 2de en 3de  gebruik, verfijning van minstens 3 jaar in de fles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeladen robijn, weinig transparant, met paarse schijn (jong), evoluerend naar granaat (gelagerd). Intens en complex in de neus, kruiden, vanille en klein fruit. Erg gebalanceerd met een vleugje lava. Warm en robuust in de mond, goed evenwicht tussen zachte componenten, zuren en tannines, geraffineerd maar overtuigend. Opvallend dynamisch en tegelijkertijd zacht einde. Zéér representatief voor de terroir, lang bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeren bij 18°C bij rood vlees, vliegend wild, haas, en harde kazen.\u003c\/p\u003e","brand":"Terrazze dell'Etna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54418022564179,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Cirneco_Etna_Rosso_DOC_2010.jpg?v=1785175949"},{"product_id":"cirneco-etna-rosso-doc-2011","title":"Cirneco Etna Rosso DOC 2011","description":"\u003cp\u003eUiteraard is de Nerello Mascalese de belangrijkste druif en de rode draad doorheen de hele productie; daarnaast zijn er ook Nerello Cappuccio en internationale druivensoorten als Petit Verdot, en Chardonnay en Pinot Noir (de laatste twee voor Spumante Metodo Classico).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit paradepaardje Cirneco wordt gemaakt van 100% Nerello Mascalese wijnstokken van minstens 60 jaar oud. Noordwest georiënteerde wijngaarden op vulkanische bodems tussen 650 en 850 m hoogte met grote dag-nacht temperatuurverschillen. Lage opbrengst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLange en gecontroleerde maceratie. 12 maanden houtlagering in dubbel getoaste Franse durmast (winter-)eiken Tonneax (500 liter) van 2de en 3de  gebruik, verfijning van minstens 3 jaar in de fles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeladen robijn, weinig transparant, met paarse schijn (jong), evoluerend naar granaat (gelagerd). Intens en complex in de neus, kruiden, vanille en klein fruit. Erg gebalanceerd met een vleugje lava. Warm en robuust in de mond, goed evenwicht tussen zachte componenten, zuren en tannines, geraffineerd maar overtuigend. Opvallend dynamisch en tegelijkertijd zacht einde. Zéér representatief voor de terroir, lang bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeren bij 18°C bij rood vlees, vliegend wild, haas, en harde kazen.\u003c\/p\u003e","brand":"Terrazze dell'Etna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54418022596947,"sku":null,"price":25.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Cirneco_Etna_Rosso_DOC_2011.jpg?v=1785175949"},{"product_id":"marsala-fine-ambra-secco-dop-1-anno","title":"Marsala Fine Ambra Secco DOP (1 anno)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven:\u003c\/strong\u003e Grillo, Catarratto en Inzolia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie:\u003c\/strong\u003e Door tijdens de fermentatie alcohol toe te voegen sterven de gistcellen en blijft er restsuiker (druivensuiker) in de wijn achter. Afhankelijk van het tijdstip van de alcoholtoevoeging varieert het resultaat van erg droog tot zoeter. Sommige Marsala's worden nog bijgezoet door mosto cotto (gekookte gekarameliseerde most) toe te voegen, en zo ontstaan de drie hoofdsmaken secco, semisecco of dolce. In functie van de vatlagering (1 jaar, 2 jaar, vijf jaar) is er de indeling in kleur: oro, ambra, rubino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagering:\u003c\/strong\u003e Minstens 1 jaar in oude vaten in een kalksteengrot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Donker amber\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeur:\u003c\/strong\u003e Harmonieus, rond\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e Vol, lange afdronk, zeer lichtjes zoet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol:\u003c\/strong\u003e 17,5 vol%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchenken bij:\u003c\/strong\u003e Dessertwijn bij alle zoete nagerechten. Om fijne gerechten te koken (alle gerechten waarvoor u Amaretto of Sherry zou gebruiken), zoals sauzen bij kalfsvlees, crema di mascarpone, tiramisu.\u003c\/p\u003e","brand":"Alagna Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54418022629715,"sku":null,"price":10.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Marsala_Fine_Ambra_Secco_DOP_1_anno.jpg?v=1785175949"},{"product_id":"marsala-superiore-dolce-garibaldi-dop-2-anni","title":"Marsala Superiore Dolce Garibaldi DOP (2 anni)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven:\u003c\/strong\u003e Grillo, Catarratto en Inzolia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie:\u003c\/strong\u003e Door tijdens de fermentatie alcohol toe te voegen sterven de gistcellen en blijft er restsuiker (druivensuiker) in de wijn achter. Afhankelijk van het tijdstip van de alcoholtoevoeging varieert het resultaat van erg droog tot zoeter. Sommige Marsala's worden nog bijgezoet door mosto cotto (gekookte gekarameliseerde most) toe te voegen, en zo ontstaan de drie hoofdsmaken secco, semisecco of dolce. In functie van de vatlagering (1 jaar, 2 jaar, vijf jaar) is er de indeling in kleur: oro, ambra, rubino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagering:\u003c\/strong\u003e Minstens 2 jaar in oude vaten in een kalksteengrot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Amber\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeur:\u003c\/strong\u003e Krachtig, intens, zwarte chocolade\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e Een vleugje eik, full-bodied, bitterzoet door toevoeging van een beetje mosto cotto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol:\u003c\/strong\u003e 18,5 vol%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchenken bij:\u003c\/strong\u003e Bij cake, bij de betere patisserie, bij Siciliaanse specialiteiten: cannolo, cassata.\u003c\/p\u003e","brand":"Alagna Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54418022662483,"sku":null,"price":14.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Marsala_Superiore_Dolce_Garibaldi_DOP_2_anni.jpg?v=1785175949"},{"product_id":"marsala-vergine-dop-5-anni","title":"Marsala Vergine DOP (5 anni)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruiven:\u003c\/strong\u003e Grillo, Catarratto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie:\u003c\/strong\u003e Door tijdens de fermentatie alcohol toe te voegen sterven de gistcellen en blijft er restsuiker (druivensuiker) in de wijn achter. Afhankelijk van het tijdstip van de alcoholtoevoeging varieert het resultaat van erg droog tot zoeter. Sommige Marsala's worden nog bijgezoet door mosto cotto (gekookte gekarameliseerde most) toe te voegen, en zo ontstaan de drie hoofdsmaken secco, semisecco of dolce. In functie van de vatlagering (1 jaar, 2 jaar, vijf jaar) is er de indeling in kleur: oro, ambra, rubino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagering:\u003c\/strong\u003e Minstens 5 jaar in oude vaten in een kalksteengrot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Amber, licht\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeur:\u003c\/strong\u003e Zeer krachtig, intens\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e Duidelijke eiktoets, erg droog, full-bodied, persistent\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol:\u003c\/strong\u003e 19 vol%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchenken bij:\u003c\/strong\u003e Meditatiewijn, aperitief (fris geserveerd), bij belegen harde kaas.\u003c\/p\u003e","brand":"Alagna Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54418022695251,"sku":null,"price":20.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Marsala_Vergine_DOP_5_anni.jpg?v=1785175949"},{"product_id":"cremovo-vino-aromatizzato","title":"Cremovo Vino Aromatizzato","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSamenstelling:\u003c\/strong\u003e Marsala Fine DOP, suiker, alcohol, eierdooier, kruiden, caramel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Amber\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeur:\u003c\/strong\u003e Intens aromatisch\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e Zoet, rond, lang\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuikergehalte:\u003c\/strong\u003e Min 200 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol:\u003c\/strong\u003e 16,5 vol%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchenken bij:\u003c\/strong\u003e Bij de betere patisserie, als alternatief voor advocaat, bij sabayon, bij vanille-ijs.\u003c\/p\u003e","brand":"Alagna Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54418022728019,"sku":null,"price":10.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Cremovo_Vino_Aromatizzato.jpg?v=1785175951"},{"product_id":"crema-mandorla-vino-aromatizzato","title":"Crema Mandorla Vino Aromatizzato","description":"\u003cp\u003eMarsala  is een versterkte wijn uit Sicilië, vergelijkbaar met port en sherry, die bekendstaat om zijn rijke smaken van gedroogd fruit en noten. De wijn wordt gemaakt van lokale witte druivensoorten zoals Grillo, Catarratto en Inzolia en krijgt extra alcohol toegevoegd tijdens het proces waardoor de fermentatie stopt en er restsuiker kan overblijven in de wijn in de vorm van niet-gefermenteerd druivensap..\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr bestaan variaties in zoetheid, houtlagering en kleur. Marsala wordt gebruikt in de keuken als kooksmaakmaker in hartige sauzen (zoals kip Marsala) en zoete desserts zoals tiramisu. Maar hij is ook geschikt om te drinken als aperitief of als dessertwijn bij kaas en chocolade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze Crema Mandorla Vino Aromatizzato is een likeur op basis van Marsala waaraan suiker, alcohol, amandelen, kruiden, caramel zijn toegevoegd.\u003c\/p\u003e","brand":"Alagna Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54418022760787,"sku":null,"price":10.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Crema_Mandorla_Vino_Aromatizzato.jpg?v=1785175951"},{"product_id":"crema-caffe-vino-aromatizzato","title":"Crema Caffè Vino Aromatizzato","description":"\u003cp\u003eMarsala  is een versterkte wijn uit Sicilië, vergelijkbaar met port en sherry, die bekendstaat om zijn rijke smaken van gedroogd fruit en noten. De wijn wordt gemaakt van lokale witte druivensoorten zoals Grillo, Catarratto en Inzolia en krijgt extra alcohol toegevoegd tijdens het proces waardoor de fermentatie stopt en er restsuiker kan overblijven in de wijn in de vorm van niet-gefermenteerd druivensap..\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr bestaan variaties in zoetheid, houtlagering en kleur. Marsala wordt gebruikt in de keuken als kooksmaakmaker in hartige sauzen (zoals kip Marsala) en zoete desserts zoals tiramisu. Maar hij is ook geschikt om te drinken als aperitief of als dessertwijn bij kaas en chocolade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze Crema Caffè Vino Aromatizzato is een likeur op basis van Marsala waaraan suiker, alcohol, koffie, kruiden, caramel zijn toegevoegd.\u003c\/p\u003e","brand":"Alagna Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54418024333651,"sku":null,"price":10.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Crema_Caffe_Vino_Aromatizzato.jpg?v=1785175951"},{"product_id":"amarsa-vino-aromatizzato-amaro","title":"Amarsa Vino Aromatizzato Amaro","description":"\u003cp\u003eMarsala  is een versterkte wijn uit Sicilië, vergelijkbaar met port en sherry, die bekendstaat om zijn rijke smaken van gedroogd fruit en noten. De wijn wordt gemaakt van lokale witte druivensoorten zoals Grillo, Catarratto en Inzolia en krijgt extra alcohol toegevoegd tijdens het proces waardoor de fermentatie stopt en er restsuiker kan overblijven in de wijn in de vorm van niet-gefermenteerd druivensap.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAmarsa Amaro is een aromatische wijn met een bittere en zoete smaak. De term Amarsa is afgeleid van de combinatie van de woorden Amaro (bitter) en Marsala, waardoor een verbinding ontstaat, bijna als een warme omhelzing, die perfect de unieke smaken van deze wijn weerspiegelt. De Amarsa Amaro is een exclusief product van de Alagna-wijnhuizen in Marsala, die deze als enigen produceren.\u003c\/p\u003e","brand":"Alagna Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54418024366419,"sku":null,"price":13.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Amarsa_Vino_Aromatizzato_Amaro.jpg?v=1785175948"},{"product_id":"zibibbo-vino-liquoroso-dolce-igp-sicilia","title":"Zibibbo Vino Liquoroso Dolce IGP Sicilia","description":"\u003cp\u003eZibibbo heeft eigenlijk niets met Marsala maar is de Siciliaanse naam voor Moscato di Alessandria, de druif voor deze wijn, afkomstig uit Marsala en Mazara del Vallo aan de uiterste westkust van het eiland.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze Vino Liquoroso of likeurwijn ontstaat door al snel tijdens de gisting alcohol toe te voegen. De gistcellen sterven af en bijna alle druivensuiker blijft in de wijn achter. Resultaat: én 16,5 vol% alcohol én 110-120 g\/l suiker per liter. Geen houtlagering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLichtgouden kleur, aromatisch, fijn en delicaat bouquet. Zachte, zoete, elegant-zoete dessertwijn. Lekker bij koekjes, cakes en droge nagerechten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn kan verschillende jaren bewaren. Door de combinatie van alcohol en suiker bewaart hij, ook na opening van de fles, lang zijn karakteristieken.\u003c\/p\u003e","brand":"Alagna Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54418024399187,"sku":null,"price":10.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Zibibbo_Vino_Liquoroso_Dolce_IGP_Sicilia.jpg?v=1785175949"},{"product_id":"mosto-cotto-caramellizzato","title":"Mosto Cotto Caramellizzato","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSamenstelling:\u003c\/strong\u003e Dit is geen wijn maar langzaam gekookte druivenmost (Grillo, Catarratto en Inzolia)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Amber tot bruin\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeur:\u003c\/strong\u003e Intens, druivenkompot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e Zoet, complex, caramel, zachte tannines\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuikergehalte:\u003c\/strong\u003e 750 - 800 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol:\u003c\/strong\u003e Bevat geen alcohol\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchenken bij:\u003c\/strong\u003e Oudste gekende zoetstof voor alle desserts, fruit en vleesgerechten. Fantastisch bij verse ricotta.\u003c\/p\u003e","brand":"Alagna Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54418024431955,"sku":null,"price":12.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Mosto_Cotto_Caramellizzato.jpg?v=1785175949"},{"product_id":"i-praie-passito-di-pantelleria-doc-2010","title":"I Praie Passito di Pantelleria DOC 2010","description":"\u003cp\u003eVoor Passito di Pantelleria DOC mag enkel Zibbibo, de lokale naam voor Moscato, worden gebruikt. De druiven worden geplukt en te drogen gelegd, vroeger gewoon op matjes op de koer, nu in droogtunnels. Ontzettend heet wordt het in die serres (denk aan de plastic koepels waarin bij ons aardbeien worden geteeld, maar dan onder constant 35°-40°C buitenzon). Een twintigtal droogdagen volstaan, de druiven mogen voor de DOC nog max. 40% van hun oorspronkelijke gewicht overhouden. De Nunzio droogt nog verder: tot slechts 25 tot 30% van het gewicht. Intussen wordt een roestvrijstalen vat tot 80% gevuld met normaal druivensap en tot gisting gebracht. Om de zowat twee dagen worden daar ca. 30 kg gedroogde druiven aan toegevoegd (niet alles ineens want dat zou de gisting stoppen) tot het bereiken van een alcoholgraad van 14 tot 15 vol% en een restsuikergehalte van ca. 12 “gradi Babo” (één graad Babo of Kmw, Klosterneuburger Mostwaage, betekent 10 g per kg most). Vermits Passito wel wat meer weegt dan water zullen we afronden op een suikergehalte van ca. 100 g per liter … niet weinig dus. Indien voldoende gecompenseerd door zuren, kan Passito echter een schitterende dessertwijn zijn!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeen houtrijping nodig, vindt Filippo, er is méér dan genoeg smaak. Wel een paar jaar gewoon laten rusten in inox, waar een natuurlijke verkleuring plaatsvindt van lichter naar middenamber. Deze heerlijkheid wordt, naar eigen ervaring, eigenlijk niet gedronken – er wordt eerder zorgvuldig aan het glaasje genipt. Overigens geen ramp als de fles niet leeg is – Passito bewaart zonder enig probleem maanden (in de koelkast), tenminste als de zoetebekken in huis de fles niet vinden ...\u003c\/p\u003e","brand":"De Nunzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54418024464723,"sku":null,"price":26.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/I_Praie_Passito_di_Pantelleria_DOC_2010.jpg?v=1785175950"}],"url":"https:\/\/stappiamo.be\/collections\/sicilia.oembed","provider":"Stappiamo","version":"1.0","type":"link"}