{"product_id":"barolo-brunate-docg-2021","title":"Barolo Brunate DOCG 2021","description":"\u003cp\u003eDe wijngaard voor dit pareltje ligt enkele honderden meters boven de cantina, in het hart van de cru Brunate, terug te vinden aan de naar deze wijngaard genoemde prachtige en zeker eens te bezoeken Capella Brunate. Dankzij de bodems van kalkrijke kleileem is deze Barolo zo kostbaar, met een structuur die hem geschikt maakt voor een lange rijping. De tros is middelgroot tot groot, piramidaal gevormd met middelgrote tot kleine druiven met een stevige schil, blauwzwart van kleur met een vleugje violet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTraditionele persing en gisting met vrij lange maceratie gedurende ongeveer dertig dagen, gevolgd door een rijping van 18 maanden in houten vaten van 30 en 50 hectoliter van gemiddeld 10 jaar oud en een verdere rijping op fles van ongeveer zes maanden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKan al enkele maanden na het bottelen worden gedronken, maar wordt met de jaren steeds beter door zijn elegante ontwikkeling. Juweeltje van de Italiaanse en internationale wijnbouw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn evolutie van robijnrood naar zeer intens granaatrood. De geur is zeer aangenaam en delicaat met tonen van verwelkte rozen en hints van zoethout en vanille uit het hout. Fluweelzacht, droog, rond, rijk en evenwichtig in body en structuur. Alcohol ca 14,5 %vol, restsuiker ca 1,6 g\/l, aantal geproduceerde flessen 5.000.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGastronomische combinaties: risotto's, fondue, wild, rood vlees en vleesgerechten in het algemeen (geroosterd, gegrild of aan het spit). Serveertemperatuur: 16 - 18 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgogno Francesco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417967120723,"sku":null,"price":49.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Barolo_Brunate_DOCG_2021.jpg?v=1785175952","url":"https:\/\/stappiamo.be\/products\/barolo-brunate-docg-2021","provider":"Stappiamo","version":"1.0","type":"link"}