{"product_id":"punctatum-gutturnio-classico-riserva-doc-2018","title":"Punctatum Gutturnio Classico Riserva DOC 2018","description":"\u003cp\u003eDe naam Punctatum verwijst naar de talrijke houtkevers die rondwaren in de drogende bundels Vidaró (zie aldaar). Deze Gutturnio Riserva kent dezelfde blend van ca 70% Barbera ten opzichte van 30% Bonarda maar wel van oudere wijngaarden en na een strengere opbrengstbeperking (driekwart fles per m²). De Barbera brengt fruit en zuren, de Bonarda draagt bij tot body, intensiteit en ronding.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOogt bij volle rijping van de druiven in de periode rond eind september, maceratie\/fermentatie in inox gedurende 11 dagen. Zes maanden rust in geglazuurde cementen kuipen waarna 15 maanden rijping in Slavonische eik van 1.000 liter. Opnieuw 6 maanden rust vóór de botteling en verkoop.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntens rood robijn, complex parfum met pruimen-op-alcohol en kruidige geuren zoals kruidnagel en kaneel. Wijn met veel karakter, droog, mooi ingepakt en veel structuur, aangename balans met een lichtjes bittere afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMag voor het drinken een uurtje of twee ademen. Opdienen op ongeveer 18°C bij gegrild en gebraden rood vlees en bij wild. Alcohol 14,5 vol% en ook hier de een zéér hoog drogemassagewicht van 33 g\/l, wat wijst op hoge concentratie.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Benna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54417971904851,"sku":null,"price":13.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/8955\/4515\/files\/Punctatum_Gutturnio_Classico_Riserva_DOC_2018.jpg?v=1785175949","url":"https:\/\/stappiamo.be\/products\/punctatum-gutturnio-classico-riserva-doc-2018","provider":"Stappiamo","version":"1.0","type":"link"}