1954 Primitivo Puglia IGP

De naam van deze top Primitivo verwijst naar de 60ste verjaardag van het bestaan van Cantine Paradiso.

De druiven worden midden augustus geoogst, zeer rijp en op de top van hun suikervorming, smaak en aroma. Na de fermentatie (gecontroleerde temperatuur) rust de wijn 2 maanden in RVS en vervolgens volgt een rijping van 12 maanden in Franse barriques. Daarna volgt een nieuwe rustperiode van minstens 4 maanden in de fles.

Intense robijnrode kleur. Neus van rijp fruit en vanille. Uitgebalanceerde smaak, droog, aangenaam vol, kruidig, zachte tannines en lange afdronk. Complex met een opmerkelijk warme structuur. Alcohol 14.5%.