Argirio Rosso Toscano Cabernet Franc IGT

Argirio is een Toscana IGT van 100% Cabernet Franc. Wijngaard van 6 hectare, kleiachtig met strepen van kalksteen. Productie: 5 ton per hectare. De naam komt van “argilla” omdat de bodem waarop de wijnstok is geplant rijk is aan klei.

Zachte persing van de druiventrossen, waarbij een deel van de bessen intact blijft voor een gedeeltelijke koolzuurmaceratie die de karakteristieken van de druivensoort extra accentueert. Alcoholische gisting en maceratie van 20 tot 35 dagen in aan de bovenzijde open houten tanks, twee rimontages per dag (manuele onderdompeling van de hoed met een stamper). Malolactische gisting in barriques van 225 liter en rijping van 12 tot 18 maanden in nieuwe en oude barriques. Blending in betonnen kuipen van 4 tot 6 maanden, filtratie en botteling.

Argirio heeft een intense robijnrode kleur met (aanvankelijk) paarse reflecties. In de neus overheerst de typische hint van Cabernet Franc: een fantastische, goed gerijpte wijn: groene peper gevolgd door donkere bessen, balsamico-achtige tonen zoals rozemarijn en marjolein, in de afdronk rijpingstonen zoals pure chocolade en houterigheid. Het is een volle wijn met zeer soepele en elegante tannines. De aangename mineraliteit ondersteunt de structuur en zorgt ervoor dat deze Toscaanse Cabernet Franc een zeer evenwichtige en elegante lange afdronk heeft.

Drinkvenster: +15 jaar