Barbaresco Gaia Principe DOCG 2015

Naast de beroemde Barolo is ook Barbaresco DOCG een appellatie gemaakt van 100% Nebbiolo druiven. De druivennaam “Nebbiolo” stamt van nebbia, mist. Gezien de geografische ligging in Noord-Italië en de lange rijpingsperiode wordt pas in oktober geoogst, en de heuvels van Piemonte kunnen dan al gehuld zijn in dikke herfstmist. Dit maakt van de Nebbiolo tegelijkertijd ook een delicate druif, kwetsbaar voor ziektes ook, egale kwaliteit over de jaren heen is geen garantie. Nebbiolo wordt wel eens de Pinot Noir van Italië genoemd...

Deze Barbaresco van Cascina Rabaglio is een cru van de exquisiete wijngaard Gaia Principe op de westelijke helling van Neive. Hij rijpt eerst 8 maanden in Franse tonneaux en vervolgens nog eens 8 maanden in grote getoaste Sloveense fusten die de wijn en de tannines verder verzachten. Dan wachten minstens 6 maanden in de fles, horizontaal gestapeld in een donkere geklimatiseerde ruimte.

De rood robijnen kleur evolueert met de tijd naar granaat, met gerookte toetsen, delicate viooltjes en framboos. De wijn oogt licht maar heeft een zeer krachtige structuur en is erg aromatisch.