Chardonnay Colli Aprutini IGP

Wijngaarden van ongeveer 15 jaar oud gesnoeid als Abruzzese pergola, georiënteerd naar het noorden en op een hoogte van 150/200 m. Opbrengst 80/100 q.li/ha.

Zacht persen en pletten van de druiven en korte cryomaceratie (enkele uren schilcontact op lage temperatuur). Daarna volgt een gewone fermentatie “in bianco” in inox tanks.

Heldere strogele kleur. Fascinerend en zeer elegant aroma, gouden appel, geurige broodkorst en perzik. Grote zachtheid in combinatie met een aangename frisheid, aanhoudende afdronk.

Alcohol 12.00 vol%, serveren bij 10/12°C. Past bij bijna alle voorgerechten, vis en wit vlees. Jong drinken.