Derthona Colli Tortonesi D.O.C. Timorasso

De Colli Tortonesi liggen helemaal in het noordoosten van Piemonte en sluiten geografisch eigenlijk meer aan bij het zuidelijke Lombardia (Oltrepó Pavese) en westelijk Emilia (Colli Piacentini). Dit heuvelgebied vormt de aanzet tot de Apennijnen die zich van hieruit richting zuidoosten ontwikkelen doorheen het hele Italiaanse schiereiland. De uiterst kleine appellatie ligt dus geïsoleerd van de andere grote wijngebieden meer westelijk in Piemonte. Maar met de lokale zeer aparte druif Timorasso, die enkel hier echt goed tot uiting komt en binnenkort een eigen Derthona DOCG zal krijgen (antieke naam van de stad Tortona) is het méér dan de moeite waard.

Cascina Giambolino is een klein passioneel familiaal landbouwbedrijf met vele gezichten, geleid door de nieuwe generatie Alice en Lele. Het vindt zijn oorsprong in de veehouderij: het lokale koeienras bovini piemontesi (fassone) wordt er grootgebracht (kalfjes gekocht, slachtklaar afgeleverd: een kleine 700 kg bij een ouderdom van 18/20 maanden. Het bedrijf heeft een eigen drukbezochte slagerswinkel (met heerlijke zelfbereide charcuterie). Ze bewerken 30 ha landbouwgrond met mais, sorghum, gerst en andere eiwitrijke gewassen voor de beesten, en bezitten ook 10 ha wijngaarden, de oudste 70 jaar oud en geplant door de grootvader van Lele, die de druiven jarenlang verkocht aan een coöperatieve. Lele’s moeder Nicoletta begon in 1991 zelfstandig te bottelen, maar de overname door Lele en zijn vrouw Alice in 2019 zorgde voor professionalisering en een kwaliteitsinjectie.

Derthona Timorasso staat bekend om en wordt gewaardeerd voor zijn complexiteit, zijn volle structuur, en zijn evenwicht tussen frisheid en diepte. De wijn heeft een heldere goudgele kleur, mede door de mineraliteit dankzij kalkrijke kleigronden. In de neus biedt hij intense aroma's van geel fruit, bloemige tonen van kamille, aromatische kruiden en een minerale ondertoon van vuursteen. In de mond heeft hij een opmerkelijke zuurgraad die de structuur in evenwicht brengt, een goede smaak en een lange en aangename afdronk, die na rijping tonen van honing, hazelnoot en gedroogd fruit onthult.

Timorasso is een witte wijn met een buitengewoon bewaarpotentieel, met de opbouw van verfijnde aroma’s en tertiaire tonen van gedroogd fruit, zoete kruiden en vuursteen.