I Boschi Chardonnay Piemonte DOC

I Boschi (uitgesproken Boski – de bosjes) is een pure Chardonnay. Oogst normaal gezien in de eerste week van september. De streng geselecteerde druiven worden ontrist, geperst en afgekoeld tot 12°C, waarna persing en klaring van de most plaatsvinden. Een deel van de most krijgt zijn alcoholgisting en lagering gedurende 9 maanden in barriques, met regelmatige batonnage van de lie, het andere deel fermenteert in roestvrijstalentanks. Assemblage en botteling in de maand juni van het volgende jaar.

Donker strogeel, intense opwindende geur, gebalanceerde toetsen van het eiken vat, exotisch fruit en vanille. Smaakvol sappig, goede structuur en lengte.

Fantastische wat vollere aromatische wijn, te combineren bij maaltijden met rijke sauzen en kruiden. Opdienen bij max.14°C.