Linea Estiva La Passione Primitivo Puglia IGP

Zodra de druiven voor deze primitivo La Passione in de kelder aankomen, worden ze ontsteeld en geperst en wordt de most overgepompt naar inox tanks en afgekoeld tot ongeveer 10-12°C gedurende 24-36 uur, dit bevordert de extractie en de frisheid van de latere wijn. Vervolgens wordt de fermentatie aangezet met geselecteerde gisten, bij een temperatuur van 25°C. De resulterende wijn rijpt nog 3 maanden in stalen tanks, waarna hij wordt gebotteld en nog 2 maanden verder rijpt.

Robijnrood met paarse reflecties. Vrij intense neus van rijp fruit, net als de smaak, met zachte tannines. Frisse en aanhoudende afdronk. Alcohol 13,5 vol%.