Marsala Superiore Dolce Garibaldi DOP (2 anni)

Druiven: Grillo, Catarratto en Inzolia

Productie: Door tijdens de fermentatie alcohol toe te voegen sterven de gistcellen en blijft er restsuiker (druivensuiker) in de wijn achter. Afhankelijk van het tijdstip van de alcoholtoevoeging varieert het resultaat van erg droog tot zoeter. Sommige Marsala's worden nog bijgezoet door mosto cotto (gekookte gekarameliseerde most) toe te voegen, en zo ontstaan de drie hoofdsmaken secco, semisecco of dolce. In functie van de vatlagering (1 jaar, 2 jaar, vijf jaar) is er de indeling in kleur: oro, ambra, rubino.

Lagering: Minstens 2 jaar in oude vaten in een kalksteengrot

Kleur: Amber

Geur: Krachtig, intens, zwarte chocolade

Smaak: Een vleugje eik, full-bodied, bitterzoet door toevoeging van een beetje mosto cotto

Alcohol: 18,5 vol%

Schenken bij: Bij cake, bij de betere patisserie, bij Siciliaanse specialiteiten: cannolo, cassata.