Mast/U'Must Negroamaro Puglia IGP

Ù Mast is Puglia’s dialect voor “de Maestro”, hij die uit ervaring een meesterwerk creeert. Rijke, volle en fruitige Negroamaro monocepage. De druiven worden zorgvuldig ontsteeld en ondergaan een koude inweking in roestvrijstalen tanks. Na een vergisting van 10-15 dagen worden ze overgebracht naar eikenhouten vaten, waar ze 12 maanden rijpen. Deze rijping draagt bij aan de complexiteit en diepte van de wijn.

Diep donkerrode, rijke kleur. Neus van chocolade en donker fruit, verleidelijke, zwoele aroma’s van pruimen, zwarte kersen, bessen en vanille. Smaak intens en complex met opnieuw donker fruit zoals kers en braam, ook lichte tabak. Veel diepgang, volle body en fruitigheid, hints van karamel, mokka en vanille die voortkomen uit de houtrijping. Zachte, ronde tannines die het gehemelte strelen. Serveren: niet warmer dan 18 °C. Alcoholpercentage ca. 14,5%