Nero d'Avola Sicilia DOC

Nero d’Avola (nadruk op de eerste A) is bij uitstek dé rode druif van Sicilië. Hier in een uitzonderlijke concentratie, met een drooggewicht van meer dan 35 gr per liter. Full bodied, maar ook erg zacht en rond. Veel rood fruit en donkere kers, violet, zoethout, tabak, peper. Krachtig maar helemaal niet scherp, goede alcoholbalans (14,0 vol%).

Niet te warm (18°C) schenken bij pasta met rijpe (zoete) tomatensaus. Ossenstaartsoep, stoofvlees en andere rijke vleesmaaltijden, wildgevogelte. Gerechten gekruid met laurier, salie, cacaopoeder en koffie.