Rondover Rosso delle Venezie IGT 2017

Uitstekende blend van Cabernet Sauvignon (40%), Merlot (30%) en Refosco (30%). De wijngaarden bevinden zich in de alluviale vlaktes in Friuli Venezia Giulia ten westen van de Friuli Grave DOC appellatie in de gemeentes Pasiano en Azzano Decimo. Aanplant van 4000 stokken/ha en een opbrengst van 80hl/ha.

Geoogst wordt in de laatste week van september of eerste week van oktober. Na kneuzing en ontristen volgt een maceratie in thermisch gecontroleerde RVS tanken op 24-26°C. Na gisting gaat één deel van de wijn op RVS tank in contact met de dode gistcellen gedurende 2 jaar, een ander klein deel wordt opgevoed op hout om structuur en body te geven aan de wijn.

Intense robijnrode kleur. In de neus bessenfruit (kersen, frambozen en bosbessen). In de smaak zeer evenwichtig en harmonieus, soepel en zacht in structuur. Een lange fruitige afdronk vervolledigt het plaatje.

Lekker als aperitief, bij pasta, lasagne, rood vlees gerechten of met een kaaschotel. Serveer deze wijn tussen de 18-20°C. Kan 3 tot 5 jaar bewaard worden. 13% vol alcohol.