Sant'Andrea Nero di Troia/Primitivo Puglia IGP

Instap rode wijn van Cantine Paradiso, gekenmerkt door fruit en kruiden, geen hout. Blend van Nero di Troia en Primitivo. Het productiegebied ligt in Cerignola nabij Foggia, de druiven worden in de tweede week van oktober geoogst. Na het ontristen en kneuzen van de druiven volgt een deels warme (25-28°C) maceratie en een deels koude maceratie gedurende 10 dagen om alle aroma's en kleurstoffen te onttrekken uit de schil. Na de gisting volgt een persing waarbij de wijn op inox verder rijpt gedurende enkele maanden. Na botteling harmoniseert de wijn gedurende 2 maanden in de fles.

De wijn is vol van kleurdiepte met initieel een paarse (later een meer rode) schakering in de rand. Intense aroma's van rood fruit en kruiden. Zacht van aanzet en rond in structuur. Zeer drinkbare wijn door de fluwelige tannines en lange finish. Lekker bij een kaasschotel, gegrild vlees of pasta’s