Soave DOC

De absolute basis voor de wereldberoemde Soave-wijnen uit Veneto is de Garganega, één van de oudste en belangrijkste witte kwaliteitsdruiven van Italië, met tonen van wit en geel fruit, citrus, kamille en een typisch Italiaanse amandeltoets in de afdronk.

In de beroemde Soave-wijnen mag Trebbiano di Soave tot maximaal 30% van de blend uitmaken. Waar de Garganega zorgt voor body, rijp wit fruit en textuur, voegt de Trebbiano di Soave de broodnodige frisheid, zuren en aromatische spanning toe.

Deze Terre di Castelnuovo Soave DOC is gemaakt van deze traditionele combinatie, afkomstig van een kleirijke bodem, en rijpt vier maanden op inox. Hij heeft een strogele kleur en een intens aroma van rijp geel fruit. In de mond is hij harmonieus, fris en zacht fluweelachtig. Perfect als aperitief en bij visgerechten, schaal- en schelpdieren en zachte kazen. Best serveren op 10–12°C.