Sonetto Primitivo di Manduria DOC 2008

Van deze 100% Primitivo topwijn worden jaarlijks slechts 13.000 flessen geproduceerd - 2008 was trouwens de allereerste jaargang! De wijngaarden zijn meer dan 80 jaar oud, en dat is er ook aan te zien: vele stokken zijn afgestorven, de wingerds staan een beetjes kris kras en ver uit mekaar (niet mooi afgelijnd en aan draden opgespannen zoals we dat kennen van de moderne wijngaard), en ze hangen laag kreunend tegen de grond. Deze pensioengerechtigde planten brengen maar weinig meer voort - voor een fles is een oppervlakte van 3 m² nodig - maar wat er uitkomt is kranig en zit vol levenswijsheid: behandel mij aub zo naturel mogelijk. Daarom: geen gekoelde gisting, geen filtering en geen klaring (decanteren is wel aanbevolen).

Na de fermentatie volgen 2 jaar rijping in France Allier barriques en 6 maanden verfijning in de fles. Alcohol 14,5 % vol! Een smaakbom om uren van te genieten.

Zeer donkerrode kleur. Intense en complexe neus, heel erg kruidig. Droge, warme en overweldigende smaak. Persoonlijk vinden we dat dit type wijnen vaak te zoet wordt aangemaakt, maar daarvan is in de jaargang 2008 geen sprake, hij houdt een perfecte fruit – zuren – bitters balans.

2008

2 bicchieri Gambero Rosso Vini d’Italia

92 Annuario deli migliori vini d’Italia Luca Maroni 2012