Zibibbo Vino Liquoroso Dolce IGP Sicilia

Zibibbo heeft eigenlijk niets met Marsala maar is de Siciliaanse naam voor Moscato di Alessandria, de druif voor deze wijn, afkomstig uit Marsala en Mazara del Vallo aan de uiterste westkust van het eiland.

Deze Vino Liquoroso of likeurwijn ontstaat door al snel tijdens de gisting alcohol toe te voegen. De gistcellen sterven af en bijna alle druivensuiker blijft in de wijn achter. Resultaat: én 16,5 vol% alcohol én 110-120 g/l suiker per liter. Geen houtlagering.

Lichtgouden kleur, aromatisch, fijn en delicaat bouquet. Zachte, zoete, elegant-zoete dessertwijn. Lekker bij koekjes, cakes en droge nagerechten.

Deze wijn kan verschillende jaren bewaren. Door de combinatie van alcohol en suiker bewaart hij, ook na opening van de fles, lang zijn karakteristieken.