Clarignano Montefalco Grechetto DOC

Clarignano heeft als doelstelling een heerlijke witte te creëren op basis van Grechetto (85%), die een beetje wordt verzacht met de finesse en de bijzondere aromatische eigenschappen van Viognier (15%). Het resultaat van deze blend is aangenaam aromatisch, harmonieus, met een goede body.

De druiven worden met de hand geplukt. Zachte persing, koude statische klaring (bezinking van onzuiverheden) en gisting van de most in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Rijping van 4 maanden op de droesem (lie) en verfijning van 3 maanden op fles.

Strogeel. In de neus intens en fruitig, met uitgesproken tonen van perzik en tropisch fruit. In de mond fris, hartig en toch zacht, zeer evenwichtig en met een lange afdronk.

Deze Clarignano past perfect bij lichte voorgerechten, licht visgerechten met of zonder pasta, bij soepen met peulvruchten en granen. Serveertemperatuur: 12 °C.

Productie: 3000 flessen. Alcoholpercentage: 14%.